Vegetariški grikių ir cukinijų kotletai be kiaušinių, su feta sūriu

Ingredientai

• sausi grikiai: 10 valgomųjų šaukštų
• kiaušiniai: 3 (galima ir nenaudoti)
• cukinijos: 1 vid. dydžio (arba 2 mažų)
• feta sūris: gabaliuko
• miltai: 3-4 valgomųjų šaukštų
• petražolės: pundelio (sukapojame)
• žali svogūnų laiškai: 2-4 (smulkiai supjaustome)
• druska
• pipirai
• aliejus (kepimui)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių grikius nuplaukite ir užpilkite vandeniu, kad apsemtų grikius maždaug 1,5 centimetro, gerai pasūdykite, užvirkite. Sumažinkite kaitrą, ir virkite maždaug 10 minučių, arba kol grikiai išbrinks, sugers visą vandenį, ir suminkštės, bet nesuvirs į košę. Palikite atvėsti.
2. 2. Cukinijas sutarkuokite stambia tarka. Naudodami marlės maišelį išspauskite sultis.
Reklama
3. 3. Tada dideliame dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite sutrupintą fetos sūrį, supilkite atvėsusius grikius, sudėkite tarkuotas nuspaustas cukinijas, įberkite druskos, pipirų ir suberkite miltus bei visus sukapotus žalumynus. Viską gerai išmaišykite - masė turėtų gautis tokia, kad kotletus būtų įmanoma formuoti rankomis. Jeigu masė kiek per skysta, įdėkite šiek tiek daugiau miltų.
4. 4. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų.
5. 5. Šlapiomis rankomis formuokite kotletus ir juos kepkite iš abiejų pusių po maždaug 3-4 minutes, kol kotletai gražiai apskrus, vidus bus iškepęs, sultingas bei minkštas.
6. 6. Šiuos kotletus patiekite kaip įprasta - su žalių daržovių salotomis arba kitais mėgstamais priedais. Skanaus!
7. 7. Rekomendacija: Daugiau cukinijų kotletų receptų rasite: Cukinijų kotletai.