Vištiena kepta su apelsinų-rozmarino sviestu
Vištiena kepta su apelsinų-rozmarino sviestu – tai lengvas ir elegantiškas patiekalas, kuriame susipina vištienos švelnumas ir citrusinių vaisių gaiva. Pagrindinis šio recepto ingredientas – vištiena, yra puikus baltymų šaltinis, būtinų raumenų audinių ir kaulų stiprinimui. Vištienos krūtinėlėje mažai riebalų, todėl tai puikus pasirinkimas siekiantiems sveikos mitybos. Apelsinai praturtina patiekalą ne tik gaiva, bet ir vitaminu C, kuris stiprina imuninę sistemą, o rozmarinas suteikia subtilų aromatą, skatinantį virškinimą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Vištieną galima pakeisti kalakutiena, kuri taip pat yra liesa ir gausi baltymų. Norint patiekalui suteikti šiek tiek aštresnio skonio, vietoje raudonosios paprikos miltelių galima naudoti čili miltelius. Rozmariną galima pakeisti čiobreliais ar šalaviju, kad išgautumėte kitokius aromato niuansus. Jei norite lengvesnės tekstūros, vietoje sviesto galima naudoti alyvuogių aliejų.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norėdami išgauti vištienos odos traškumą, paskutines kepimo minutes padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200 laipsnių arba naudokite grilio funkciją. Sviestą su rozmarinu geriausia ruošti iš anksto, kad aromatas geriau įsigertų.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Vištienos krūtinėlė yra liesa mėsa, todėl ji ypač tinka siekiantiems sveikesnės mitybos. Tačiau patiekalą ruošdami su sviestu, turėtumėte žinoti, kad tai padidina patiekalo kaloringumą. Apelsinų sultys patiekalui suteikia natūralaus cukraus, tačiau taip pat gausios vitaminu C ir antioksidantais.
Kalorijos
- Iš viso: ~650 kcal
- Vienai porcijai: ~162.5 kcal
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlė su oda: 700 g
- Apelsinas: 1 vnt.
- Rozmarino šakelė
- Sviestas (kambario temperatūros): 40 g
- Raudonosios paprikos milteliai: 1 a.š.
- Aliejus: 1 a.š.
- Druska (nubrauktas šaukštas): 1 v.š.
- Juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia, vištienos krūtinėlę įtrynėte druska ir pipirais, palikdami ją įsisūrėti kambario temperatūroje apie valandą.
- 2. Tuo tarpu, sviestą sumaišykite su nutarkuota apelsino žievele ir susmulkintu rozmarinu.
- 3. Įkaitinate orkaitę iki 190 laipsnių.
- 4. Paruoštą aromatinį sviestą pakišate po vištienos odele ir tolygiai paskirstote.
- 5. Nedideliame inde sumaišykite aliejų, raudonosios paprikos miltelius bei pusės apelsino sultis. Šiuo mišiniu aptepkite vištieną.
- 6. Vištieną dėkite į kepimo popieriumi ištiestą kepimo formą su aukštesniais kraštais.
- 7. Sušlapintą kepimo popieriaus lapą uždenkite ant viršaus.
- 8. Vištieną kepate uždengtą apie 20 minučių, o tada nuimate popierių ir kepate dar tiek pat laiko, nuolat aptepdami aliejaus-paprikos-sulčių mišiniu.
- 9. Santrauka: Vištiena kepta su apelsinų-rozmarino sviestu – tai patiekalas, kuriame susipina subtilūs skoniai ir naudingi sveikatai elementai. Jį galima ruošti tiek kasdienai, tiek šventei, o šildoma vištiena puikiai tinka ir kitą dieną. Skanaus!
Recepto paruošimas
