Vištiena su 40 skiltelių česnako, morkomis ir pievagrybiais
"Vištiena su 40 skiltelių česnako, morkomis ir pievagrybiais" – tai ne tik išskirtinio skonio patiekalas, bet ir tikras sveikatos stiprintojas. Česnakas – šio patiekalo pagrindinė žvaigždė – yra plačiai pripažintas kaip vienas galingiausių natūralių antibiotikų. Joje gausu alicino – junginio, kuris pasižymi stipriomis antibakterinėmis ir antivirusinėmis savybėmis. Reguliarus česnako vartojimas gali padėti stiprinti imunitetą, kovoti su peršalimo ligomis, mažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir gerinti širdies veiklą. Be to, česnakas turi priešuždegiminių savybių, kurios padeda organizmui kovoti su įvairiomis uždegiminėmis ligomis. Šiame recepte jis ne tik suteikia ypatingą skonį, bet ir pasireiškia kaip stiprus sveikatos sąjungininkas.
Kartu su vištiena derinamos daržovės – morkos ir pievagrybiai – suteikia patiekalui papildomų maistinių medžiagų. Morkos, turtingos beta-karotenu, yra naudingos akims ir odai, o pievagrybiai – puikus baltymų šaltinis, turintis mažai kalorijų ir daug mineralų. Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei ar svečių priėmimui, nes jame harmoningai susilieja skonio ir sveikatos nauda.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištiena: Šiame recepte galite naudoti bet kurias vištienos dalis – krūtinėlę, šlauneles ar net vištienos sparnelius. Alternatyva galėtų būti kalakutiena, jei norite mažiau riebaus pasirinkimo.
- Česnakas: Jei norite švelnesnio skonio, visus česnakus palikite neluptus arba naudokite tik pusę kiekio. Taip pat galite pabandyti derinti su keptais svogūnais.
- Pievagrybiai: Vietoje pievagrybių galima naudoti kitokias grybus, pvz., kreminius arba portobelo grybus, kurie suteiks kitokį skonio niuansą.
- Vištienos sultinys: Vegetarams ar veganams patiekalas gali būti pritaikytas naudojant daržovių sultinį vietoje vištienos.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint išgauti maksimalų česnako aromatą, patariama dalį česnakų kepti neluptus, nes tai padeda išsaugoti jų sultingumą ir švelnesnį skonį. Kepant vištieną, svarbu neperkaitinti česnako, kad jis nepradėtų kartoti. Geriausias rezultatas gaunamas kepant patiekalą lėtai ir ilgai, leidžiant visiems skoniams susijungti ir įsiskverbti į vištienos mėsą.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
- Privalumai: Česnakas, kaip minėta anksčiau, stiprina imunitetą, gerina kraujotaką ir veikia priešuždegimiškai. Vištiena yra puikus liesų baltymų šaltinis, padedantis stiprinti raumenis ir palaikyti sotumo jausmą. Morkos prisideda prie geros regos ir odos būklės, o pievagrybiai suteikia vertingų mikroelementų.
- Trūkumai: Didesnis česnako kiekis gali būti dirginantis jautriam skrandžiui arba sukelti nemalonų burnos kvapą. Todėl svarbu vartoti saikingai, jei esate jautrūs stipriems skoniams ar aromatams.
Kalorijos
Reklama
- Viso patiekalo kalorijų kiekis: apie 1200 kcal.
- Vienos porcijos kalorijų kiekis: apie 300 kcal.
Ingredientai
- Višta: 1,5 kg (visa arba mėgstamos mėsos dalys)
- Česnakas: 40 skiltelių (apie 4 didelės galvutės)
- Morka: 1 didelė
- Saliero stiebas: 2
- Svogūnas: 1 mažas geltonas (idealu – šalotinis)
- Pievagrybiai: 100 g
- Vištienos sultinys: 1 stiklinė
- Čiobrelio šakelės: keletas
- Druska: apie 3/4 v.š.
- Pipirai: pagal skonį
- Aliejus kepimui
- 1. Vištą supjaustoma į 8 dalis (jei naudojama visa višta), apibarstoma druska ir pipirais, o tada paliekama marinuotis šaldytuve keletą valandų arba per naktį.
- 2. Morkos ir salierai supjaustomi stambiais gabalais, o pievagrybiai nuplaunami. Svogūnas smulkiai supjaustomas.
- 3. 20 česnako skiltelių nulupama, o likusios paliekamos su odele. Jei mėgstate švelnesnį česnako skonį, visas skilteles galite palikti neluptas.
- 4. Nuluptas česnako skilteles arba pusę jų sudedame į kepimo indą. Vištienos dalys apkepamos keptuvėje ant įkaitinto aliejaus, kol apskrunda, ir perkeliamos į kepimo indą ant česnakų.
- 5. Toje pačioje keptuvėje, kur buvo kepama vištiena, likusiuose riebaluose apkepamos morkos, pievagrybiai ir svogūnai, kol lengvai apskrus. Tada šios daržovės dedamos į kepimo indą su vištiena.
- 6. Įdedame salierus ir likusias neluptas česnako skilteles, užpilame vištienos sultiniu, apibarstome dar šiek tiek druska, pipirais ir čiobreliais.
- 7. Kepimo indą uždengiame folija ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą. Po to folija nuimama ir kepama dar apie 30 minučių, kad vištiena gražiai apskrustų.
- 8. Patiekiama karšta, kartu su mėgstamu garnyru, pvz., bulvių koše ar šviežiomis daržovėmis.
- 9. Santrauka: "Vištiena su 40 skiltelių česnako, morkomis ir pievagrybiais" yra aromatingas ir maistingas patiekalas, kuris suteikia ne tik išskirtinį skonį, bet ir svarbių sveikatai naudingų medžiagų. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti virtuvėje ir ieško ne tik skanių, bet ir sveikų patiekalų. Pridėję alternatyvių ingredientų ar patarimų, šį receptą galite pritaikyti pagal savo skonį ir poreikius.
Recepto paruošimas
