Vištienos suktinukai su maskarponės įdaru
Ingredientai
- vištienos filė: 3
- maskarponės sūrio: 15 gramų
- konservuotų ananasų: 15 gramų
- kapotos mėtos: 1 valgomojo šaukšto
- česnakų: 1 skiltelės
- raudono vyno: 200 mililitrų
- grietinėlės: 100 mililitrų
- alyvuogių aliejaus: 1 valgomojo šaukšto
- druskos: 1 žiupsnelio
- juodųjų pipirų: 1 žiupsnelio
- Provanso žolelių prieskonių: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia pasigaminame suktinukų įdarą. Į atskirą indelį sudedame maskarponę, susmulkintus ananasus, mėtas, bei sutraiškytą česnako skiltelę. Gerai viską išsukame iki vientisos masės.
- 2. Tuomet išmušame vištieną, bet ne per plonai, kad vėliau vyniojami suktinukai nesuplyštų.
- 3. Tada į paruoštą mėsą, arčiau centro, įdedame maždaug po vieną arbatinį šaukštelį įdaro. Kiek įmanoma glaudžiau suvyniojame bei sutvirtiname mediniais pagaliukais.
- 4. Po to didelėje keptuvėje įkaitiname aliejų bei sudedame suktinukus. Pabarstome juos druska, juodaisiais pipirais bei prieskoninėmis žolelėmis. Kiekvieną mėsos pusę kepame po maždaug 5–6 minutes.
- 5. Kai suktinukai jau gražiai apskrus, supilame vyną (jeigu parduotuvėje neaptikome sicilietiško vyno, naudojame portveiną arba maderą – rezultatas bus panašus). Kai vyno sumažės perpus, supilame grietinėlę. Dar porą minučių patroškiname. Paragaujame, nes gali tekti papildomai įberti žiupsnelį druskos.
- 6. Galiausiai paruoštus suktinukus, prieš sudėdamos į lėkštę, perpjauname. Garnyrui galime patiekti virtų mėgstamų ryžių bei vaisių salotų.
Recepto paruošimas
