Apelsininė silkė su svogūnais ir cinamonu
"Apelsininė silkė su svogūnais ir cinamonu" yra švelniai saldžiarūgštis užkandis, puikiai tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pasilepinimui. Šis receptas ne tik maloniai nustebina apelsino ir cinamono deriniu, bet ir suteikia galimybę mėgautis sveikesne, skonio pilna silkės versija.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu norite, actą galite pakeisti švelnesniu obuolių actu, kuris suteiks šiek tiek švelnesnį, vaisiškesnį skonį. Baltuosius svogūnus galima pakeisti raudonaisiais, jei norite švelnesnio ir saldesnio skonio. Cukrų galite keisti medumi, suteikdami marinato skoniui dar daugiau natūralumo. Jei norite intensyvesnio aromato, lauro lapus galima pakeisti keliomis kadagio uogomis, kurios suteiks lengvą dūmo natą.
Jeigu norite, actą galite pakeisti švelnesniu obuolių actu, kuris suteiks šiek tiek švelnesnį, vaisiškesnį skonį. Baltuosius svogūnus galima pakeisti raudonaisiais, jei norite švelnesnio ir saldesnio skonio. Cukrų galite keisti medumi, suteikdami marinato skoniui dar daugiau natūralumo. Jei norite intensyvesnio aromato, lauro lapus galima pakeisti keliomis kadagio uogomis, kurios suteiks lengvą dūmo natą.
Patiekalo gaminimo patarimai
Labai svarbu, kad cukrus visiškai ištirptų vandenyje prieš dedant kitus ingredientus. Tai užtikrins, jog marinatas tolygiai pasiskirstytų ant silkės ir viskas išlaikys vientisą skonį. Norint intensyvesnio skonio, silkę galite palaikyti marinate ilgiau nei parai – laikant 2–3 dienas, skonis taps dar gilesnis ir sodresnis. Marinavimo procesui patartina naudoti stiklinį indą, kuris padės išlaikyti skonį ir apsaugos nuo nereikalingų kvapų.
Labai svarbu, kad cukrus visiškai ištirptų vandenyje prieš dedant kitus ingredientus. Tai užtikrins, jog marinatas tolygiai pasiskirstytų ant silkės ir viskas išlaikys vientisą skonį. Norint intensyvesnio skonio, silkę galite palaikyti marinate ilgiau nei parai – laikant 2–3 dienas, skonis taps dar gilesnis ir sodresnis. Marinavimo procesui patartina naudoti stiklinį indą, kuris padės išlaikyti skonį ir apsaugos nuo nereikalingų kvapų.
Kalorijos
Visa porcija apytiksliai turi apie 320 kalorijų, tad vienai porcijai tenka apie 80 kalorijų.
Visa porcija apytiksliai turi apie 320 kalorijų, tad vienai porcijai tenka apie 80 kalorijų.
Ingredientai
- filė iš vienos silkės (naudoju tik pačios išdarinėta silkę)
- vanduo: 100 mililitrų
- cukrus: 3 nubrauktų šaukštų
- 9% actas: 3 šaukštų
- apelsinai: 1 (vid. dydžio)
- raudonieji svogūnai: 1 nedidelio (galima keisti baltuoju)
- rožiniai pipirai: žiupsnio
- lauro lapai: 2 mažų
- geltonųjų garstyčių grūdeliai: 1 nubraukto šaukštelio
- maltas cinamonas: trečdalio arbatinio šaukštelio
- 1. Pradėkite nuo to, kad apelsiną kruopščiai nuplaunate ir apšlakstote karštu vandeniu.
- 2. Silkės filę susmulkinę mažais gabalėliais, švelniai pabarstote cinamonu, kad šis skonis įsigertų į žuvį.
- 3. Tada vandenį sumaišote su cukrumi, kol jis visiškai ištirpsta, ir tuomet įdedate acto bei pusės apelsino išspaustas sultis.
- 4. Likusią apelsino pusę supjaustote nestorais pusžiedžiais, kuriuos padalijate į ketvirčius.
- 5. Svogūną supjaustote plonais griežinėliais.
- 6. Paruoštą stiklainį pradėkite sluoksniuoti šiais ingredientais: pirmiausia sudedate silkės gabalėlius, tada dedate svogūnų griežinėlius, rožinius pipirus, lauro lapus, garstyčių sėklas ir apelsino gabalėlius.
- 7. Užpilkite paruoštu marinatu ir laikykite šaldytuve bent vieną parą. Po marinavimo laiko, skanaukite su mėgstama duona ar bulvėmis.
- 8. Santrauka: "Apelsininė silkė su svogūnais ir cinamonu" yra unikali, skonių deriniais išsiskirianti silkės variacija, kuri patiks tiek tradicinės, tiek modernesnės virtuvės mėgėjams. Saldžiarūgštis apelsinų ir cinamono prieskonis suteikia žuvies patiekalui neįprastą, tačiau malonų poskonį, o paprasti ingredientai leidžia pasimėgauti skaniu bei sveiku užkandžiu.
Recepto paruošimas
Valerija
Atsakyti
Julija
Atsakyti
Visiška saulutė
Atsakyti