Aštri cukinijų sriuba
Labai skani aštri sriuba, tiesiog meilė nuo pirmo šaukšto. Jeigu naudojame didelę cukiniją, tada ją perpjauname, išimame sėklas ir nulupame. Pas mane šį kartą buvo mažos, be sėklų. Jeigu norisi pasigaminti sočiau, tada galima įdėti bulvių arba ryžių. Aš pateiksiu savo variantą, o jūs galite improvizuoti pagal savo skonį.
Ingredientai
- aliejus: 4 šaukštų
- svogūnai: 1
- jelapeno pipirai: 0,5
- česnakas: 3 skiltelių
- cukinijos: 2 nelabai didelės (man gavosi 5 stiklinės kubelių)
- vištienos sultinys: 2 litrų
- raudonosios paprikos: 1
- morkos: 2
- krapai: 1 nedidelio pundelio
- druska
- malti pipirai
- 1. Iš pradžių į keptuvę su įkaitintu aliejumi sudėkite susmulkintą svogūną ir kepinkite, kol suminkštės.
- 2. Tuomet dėkite sutarkuotas morkas, susmulkintą papriką, jelepeno pipirą, kubeliais supjaustytas cukinijas ir pakepinkite, kol daržovės suminkštėja.
- 3. Tada sudėkite išspaustus česnakus ir maišydamos pakepinkite, kol česnakas paskleis savo kvapą.
- 4. Po to keptuvės turinį sudėkite į puodą, užpilkite sultiniu ir virkite maždaug 20 minučių.
- 5. Kai jau sriuba išverda, nupilkite šiek tiek sultinio ir likusį sultinį kartu su daržovėmis sutrinkite.
- 6. Praskieskite likusiu sultiniu iki norimo tirštumo.
- 7. Pagardinkite druska, pipirais bei susmulkintais krapais. Išmaišykite, patiekite ir skanaukite!
- 8. Pastebėjimas: Jeigu norisi, sriubą galima pagardinti ir šlakeliu grietinėlės.
- 9. Rekomendacija: Daugiau cukinijų sriubų receptų rasite: Cukinijų sriubos.
Recepto paruošimas
Reklama
