Skani žuvienė iš karpio galvos
Karpis yra labai nuostabi žuvis sriubai gaminti. Riebi ir šitaip suteikianti patiekalui tam tikro lipnumo bei lengvo saldumo. O šį kartą vien iš karpio galvos išvirsime labai skanią žuvies sriubą (žuvienę).
Ingredientai
- karpio galvos: 2
- svogūnai: 90 gramų
- morkos: 90 gramų
- bulvės: 50 gramų
- petražolės: 1 valgomojo šaukšto
- krapai: 1 valgomojo šaukšto
- lauro lapai: 1
- juodieji pipirai (žirneliais): 0,5 arbatinio šaukštelio
- kvapieji pipirai (žirneliais): 4
- druska: pagal skonį
- vanduo: 1,5 litro
- poras: 40 gramų
- 1. Pirmiausia išvalome karpio galvas ir pašaliname žiaunas.
- 2. Tada statome puodą su vandeniu (1,5 litro) ant virtykės ir kol užvirs, nusivalome svogūną ir morką.
- 3. Kai jau užverdame, dedame nesmulkintus svogūną ir morką į vandenį, jeigu turite galima įdėti petražolių šaknies ir poro.
- 4. Šitaip verdame ant silpnos kaitros maždaug pusvalandį.
- 5. Po pusvalandžio ištraukiame ir išmetame morką su svogūnu. Mums jų nebeprireiks.
- 6. Dedame žuvį ir prieskonius, paverdame maždaug 5 minutes, sudedame bulves supjaustytas kubeliais. Tada ant silpnos kaitros paverdame dar maždaug 15 minučių. Dangčio nedengiame, galite tik šiek tiek pridengti.
- 7. Kai išvirs, sudedame petražoles ir krapus (tinka ir kiti mėgstami žalumynai). Leidžiame pastovėti dar maždaug minutes.
- 8. Patiekti galima dviem būdais. Arba įdėti valgytojams po žuvies galvą ir užpilti sultiniu, kad pats valgytojas išsiimtų mėsą iš karpio galvos arba galima išimti mėsą, užpilti žuviene ir patiekti. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau žuvienės receptų rasite: Žuvienės receptai.
Recepto paruošimas
