Aštuonkojis portugališkai
Aštuonkojis portugališkai – tai puikus receptas, kuris ne tik sužavi savo unikaliu skoniu, bet ir suteikia daugybę naudos žmogaus organizmui. Aštuonkojis yra jūrų produktas, kupinas baltymų, vitaminų ir mineralų, kurie yra gyvybiškai svarbūs mūsų sveikatai. Aštuonkojis, kaip pagrindinis šio patiekalo ingredientas, yra turtingas omega-3 riebalų rūgštimis, kurios padeda išlaikyti sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą, mažina uždegimą ir padeda gerinti smegenų veiklą. Be to, aštuonkojis yra mažai kaloringas ir turi daug baltymų, kas yra ypač svarbu sportuojantiems ar besilaikantiems sveikos mitybos principų. Bendras kalorijų kiekis šiame recepte yra apie 600 kcal, tai reiškia, kad vienai porcijai tenka maždaug 300 kcal.
Šis patiekalas yra ypač tinkamas ieškantiems naujų skonių, lengvai virškinamo ir sveiko maisto. Įtraukę šį receptą į savo meniu, galėsite džiaugtis tiek puikiu skoniu, tiek maistine verte. Jei aštuonkojis nėra dažnas svečias jūsų virtuvėje, šis receptas – puiki proga tai pakeisti. Jis nereikalauja daug pastangų, o rezultatas džiugins tiek jus, tiek jūsų šeimą ar svečius.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite aštuonkojo ar norite išbandyti kažką panašaus, galite naudoti kalmarus ar sepijas. Taip pat, vietoj sviesto galite rinktis alyvuogių aliejų, kuris suteiks švelnesnį skonį ir yra sveikesnis pasirinkimas dėl savo antioksidantų ir sveikų riebalų.
Patiekalo gaminimo patarimai
Gaminant aštuonkojį, svarbu neperkepti, kad jis neprarastų savo minkštumo. Rekomenduojama naudoti špižinį puodą, kuris padeda tolygiai paskirstyti šilumą ir išlaiko drėgmę, todėl aštuonkojis troškinasi savo sultyse ir būna labai minkštas. Be to, jei norite pridėti daugiau skonio, galite eksperimentuoti su įvairiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės ar čiobreliai.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Sveikatos privalumai: aštuonkojis yra puikus liesų baltymų šaltinis, turtingas omega-3 riebalų rūgštimis, vitaminu B12, geležimi ir cinku. Šie mikroelementai yra svarbūs raudonųjų kraujo kūnelių formavimuisi, imuninės sistemos stiprinimui ir energijos palaikymui.
Trūkumai: kaip ir daugelis jūrų produktų, aštuonkojis gali turėti šiek tiek aukštesnį cholesterolio kiekį, todėl nereikėtų jo vartoti pernelyg dažnai, jei turite aukštą cholesterolio lygį. Be to, alergiški žmonės turėtų būti atsargūs ir prieš vartodami įsitikinti, kad neturi alergijos jūrų gėrybėms.
Reklama
Kalorijos
- Viso patiekalo kalorijų kiekis: apie 600 kcal
- Vienos porcijos kalorijų kiekis: apie 300 kcal
Ingredientai
- Aštuonkojis: 700 g
- Svogūnas (didelis): 1 vnt.
- Sviestas: 1/2 valgomojo šaukšto
- 1. Pradėkite nuo aštuonkojo paruošimo: jeigu aštuonkojis turi akį, ją reikia išpjauti. Jei ne, šio žingsnio praleisti nereikia.
- 2. Špižiniame puode ištirpinkite nedidelį kiekį sviesto (apie 1/2 valgomojo šaukšto). Kai sviestas pradeda šilti ir tirpti, įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir pakepinkite jį, kol taps auksinės spalvos ir minkštas.
- 3. Kai svogūnas jau bus paruoštas, atsargiai uždėkite aštuonkojį ant viršaus. Vandens ar kito skysčio pilti nereikia – aštuonkojis išleis savo sultis, kurios bus naudojamos troškinimui.
- 4. Puodą sandariai uždenkite dangčiu ir palikite troškintis ant labai silpnos ugnies apie 1 valandą ir 10 minučių. Atminkite, kad troškinimo laikas priklauso nuo aštuonkojo dydžio: 100 g aštuonkojui reikia apie 10 minučių. Jei jūsų aštuonkojis sveria 900 g, troškinimo laikas padidės iki maždaug 1 valandos ir 30 minučių.
- 5. Kai aštuonkojis išsitroškino, išimkite jį iš puodo ir supjaustykite kojas atskiromis dalimis. Tada įdėkite jas į keptuvę su nedideliu kiekiu sviesto ir trumpai apkepkite, kol jos įgaus lengvą traškumą.
- 6. Prieš patiekiant galite pagardinti druska pagal skonį, tačiau tai nėra būtina, nes aštuonkojis jau bus labai kvapnus ir skanus.
- 7. Patiekite su pasirinktu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše ar šviežiomis daržovėmis.
- 8. Santrauka: Aštuonkojis portugališkai – tai lengvai pagaminamas, tačiau išskirtinio skonio patiekalas, puikiai tinkantis sveikai mitybai. Turtingas baltymų ir omega-3 riebalų rūgštimis, šis patiekalas ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai. Gaminant reikėtų laikytis tam tikrų taisyklių, kad aštuonkojis išliktų minkštas ir sultingas. Išbandykite šį receptą ir mėgaukitės unikaliu jūrų gėrybių skoniu savo namuose!
Recepto paruošimas
