Baklažanai užkepti su maltos mėsos ir sūrio padažu

Ingredientai

• maltos jautienos: 300 gramų
• baklažanų: 2 (arba 1 baklažano ir 3 bulvių)
• svogūnų: 1
• česnako: 3 skiltelių
• maltų saldžiųjų paprikų
• čiobrelių
• pomidorų pastos: 2 valgomųjų šaukštų
• aštraus pomidorų padažo: 2 valgomųjų šaukštų
• grietinės: 1 valgomojo šaukšto
• miltų: 1 arbatinio šaukštelio
• parmezano sūrio: 4 valgomųjų šaukštų
• druskos
• juodųjų pipirų
• alyvuogių aliejaus

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia aliejų įkaitinkite keptuvėje ir apkepkite susmulkintus svogūnus su smulkiai supjaustytais česnakais (galima juos ir išspausti).
2. 2. Tada sudėkite mėsos faršą (aš rinkau jautieną, bet manau puikiai tiktų ir kiauliena) ir kepkite, pagardinkite druska bei prieskoniais.
Reklama
3. 3. Po to įmaišykite pomidorų pastą, padažą ir grietinę. Aš pati dar sutirštinau miltais su šlakeliu sultinio, kad padažas būtų klampus.
4. 4. Nukelkite nuo kaitros ir įmaišykite tarkuotą sūrį.
5. 5. Per tą laiką, kol kepa faršas, pasiruoškite daržoves - baklažanus supjaustykite storomis riekelėmis, pabarstykite druska, palaikykite maždaug 10 minučių, kol išsiskirs sultys ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
6. 6. Beje, bulves supjausčiau storomis riekelėmis ir 5 minutėms įmečiau į verdantį pasūdytą vandenį, po to nukošiau ir gerai nusausinau (yra vienas žmogus šeimoje, kuris nevalgo baklažanų).
7. 7. Kepimo skardą išklokite su kepimo popieriumi ir pašlakstykite aliejumi.
8. 8. Dėkite daržovių riekeles, ant jų šaukštu dėkite mėsos įdarą.
9. 9. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių.
10. 10. Patiekite ir skanaukite!
11. 11. Idėja: Ateičiai dar man kilo tokia mintis, kad nepamaišytų įterpti po griežinėlį pomidoro... Būtinai išmėginsiu. :)