Orkaitėje kepti pievagrybiai įdaryti kalakutienos faršu
"O dieve kaip skanu" paragavęs pasakė mano vyras. Galiu jam tik pritarti. Kad mes būtume žinoję, kiek daug prarandame negamindami tokių keptų pievagrybių su kalakutiena. Jie gaunasi itin sultingi, aromatingi ir gražūs, be to jie lengvai pagaminami ir padaro įspūdį visiems svečiams. Bėkite gaminti ir daug nesvarstykite, nes visi ragavę sakė, kad skonis tiesiog tobulas!
Ingredientai
- didesni pievagrybiai: ~500-600 gramų
- kalakutienos faršas: ~500 gramų
- svogūnai: 1 (nedidelio)
- česnakas: 2 skiltelių
- kiaušiniai: 1
- džiovintas raudonėlis: dviejų trečdalių arbatinio šaukštelio
- saldžiosios raudonos paprikos milteliai: 0,5 arbatinio šaukštleio
- druska
- juodieji pipirai
- fermentinis sūris: ~50 gramų
- majonezas: ~2 valgomųjų šaukštų (nėra būtina)
- aliejus (kepimui)
- 1. Iš pradžių kruopščiai nuplautiems pievagrybiams gražiai išpjauname kotelius.
- 2. Tada šiek tiek pasūdome ir sudedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
- 3. Svogūną supjaustome labai smulkiai.
- 4. Pakepiname svogūną su šlakeliu aliejaus.
- 5. Į kepimo pabaigą suberiame dalį smulkiai supjaustytų pievagrybių kotelių (aš sunaudojau maždaug du trečdalius viso kiekio) ir kepame dar keletą minučių.
- 6. Tada dubenyje sumaišome kalakutienos faršą, keptus pievagrybius su svogūnu, išspaustas česnako skilteles, kiaušinį, druską, pipirus ir prieskonius.
- 7. Į kiekvieną pievagrybį prikemšame paruošto faršo su kaupu, užtepame maždaug po pusę arbatinio šaukštelio majonezo ir šauname į orkaitę įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros.
- 8. Kepame maždaug 15 minučių, tuomet ištraukiame, ant kiekvieno užbarstome smulkiai sutarkuotu sūriu.
- 9. Dedame atgal į orkaitę ir dar kepame maždaug 10-15 minučių. Patiekiame ir skanaujame!
- 10. Rekomendacija: Daugiau kalakutienos receptų rasite: Kalakutienos receptai.
Recepto paruošimas
