Vasario 9-ąją, yra švenčiama Beigelių diena. Nors dauguma amerikiečių bei britų be beigelių net neįsivaizduoja savo pusryčių stalo savaitgalį, lietuviams vos prieš keletą metų jie dar atrodė tikra egzotika. Beje, beigelis, nėra vartotinas žodis Lietuvoje. Valstybinė Lietuvių kalbos komisija jį nori vadinti riestainiu. Bet tai nėra visiškai tas pats.
Šį kartą mano virtuvėje atsirado beigelių ir vis galvojau ką pagaminti pusryčiams. Tuo pačiu turėjau rūkytos lašišos ir nusprendžiau, kad tai bus tobulas derinys. Ir aš neklydau. Dabar rekomenduoju tai padaryti ir Jums!