Citrininis rikotos pyragas
Ingredientai
- kambario temperatūros sviestas: 75 gramų
- cukrus: 175 gramų
- rikota: 250 gramų
- kiaušiniai: 3
- miltai: 125 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
- citrinos sultys ir tarkuotos žievelės: iš 1 vnt.
- migdolų plokštelės: pyrago apibarstymui
- 1. Pirmiausia orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros. Tada su kepimo popieriumi išklokite 18 centimetrų dydžio skersmens formą.
- 2. Tuomet sviestą bei cukrų išplakite iki purios masės. Po to įmaišykite kiaušinių trynius, rikotą, vanilės ekstraktą, citrinos sultis bei tarkuotą žievelę. Įsijokite miltus bei kepimo miltelius, išmaišykite. Kiaušinio baltymus išplakite iki putų bei atsargiai įmaišykite į tešlą.
- 3. Tešlą supilkite į paruoštą kepimo formą, išlyginkite viršų bei pabarstykite migdolų plokštelėmis. Paskui kepkite maždaug 50–60 minučių (ar jau iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku). Skanaukite!
Recepto paruošimas
