Cukinijų ir varškės blyneliai su žalumynais
Cukinijų ir varškės blyneliai su žalumynais – lengvas, sveikas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Pagrindinis šio patiekalo ingredientas – cukinija – yra puikus vitaminų A, C ir K šaltinis bei suteikia patiekalui lengvumo. Cukinija yra itin mažo kaloringumo, turinti gausybę skaidulų, kurios padeda virškinimui ir skatina sotumo jausmą. Varškė šiuose blyneliuose praturtina patiekalą baltymais ir kalciu, kurie stiprina kaulus bei padeda atstatyti raumenų audinius.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite kiaušinių, juos galima pakeisti linų sėklų ir vandens mišiniu, kuris suteiks blyneliams panašią tekstūrą. Kviečių miltus galima keisti speltų ar avižiniais miltais, kad blyneliai taptų dar sveikesni. Žalumynus, tokius kaip krapai ar svogūnų laiškai, galima pakeisti mėgstamais prieskoninėmis žolelėmis – petražolėmis ar baziliku.
Jei neturite kiaušinių, juos galima pakeisti linų sėklų ir vandens mišiniu, kuris suteiks blyneliams panašią tekstūrą. Kviečių miltus galima keisti speltų ar avižiniais miltais, kad blyneliai taptų dar sveikesni. Žalumynus, tokius kaip krapai ar svogūnų laiškai, galima pakeisti mėgstamais prieskoninėmis žolelėmis – petražolėmis ar baziliku.
Patiekalo gaminimo patarimai
Prieš dedant cukiniją į tešlą, svarbu gerai ją nuspausti, kad blyneliai netaptų per minkšti. Kepant naudokite vidutinę ugnį ir nesistenkite jų per greitai apversti – leiskite blyneliams susidaryti traškią plutelę, o tada atsargiai apverskite medine mentelė, kad nesuirtų.
Prieš dedant cukiniją į tešlą, svarbu gerai ją nuspausti, kad blyneliai netaptų per minkšti. Kepant naudokite vidutinę ugnį ir nesistenkite jų per greitai apversti – leiskite blyneliams susidaryti traškią plutelę, o tada atsargiai apverskite medine mentelė, kad nesuirtų.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šis patiekalas tinka norintiems subalansuoti mitybą – blyneliai turi mažai kalorijų, o dėl cukinijos bei varškės sudėtyje gausu maistinių medžiagų. Būdamas lengvas, jis nedidelės apimties, tačiau suteikia sotumo jausmą. Trūkumas – dėl didelio cukinijos vandeningumo blyneliai gali būti kiek minkšti, tačiau tai išsprendžiama gerai nuspaudus skysčius.
Šis patiekalas tinka norintiems subalansuoti mitybą – blyneliai turi mažai kalorijų, o dėl cukinijos bei varškės sudėtyje gausu maistinių medžiagų. Būdamas lengvas, jis nedidelės apimties, tačiau suteikia sotumo jausmą. Trūkumas – dėl didelio cukinijos vandeningumo blyneliai gali būti kiek minkšti, tačiau tai išsprendžiama gerai nuspaudus skysčius.
Kalorijos
- Iš viso: apie 320 kcal
- Porcijoje: apie 80 kcal
Ingredientai
- Varškė: 250 g
- Cukinija: 250 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Miltai: 4-5 šaukštai
- Česnakas: 1 skiltelė
- Žalumynai (krapai, svogūnų laiškai): truputį
- Druska ir pipirai: pagal skonį
- 1. Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka ir lengvai apibarstykite druska.
- 2. Palikite kelioms minutėms, kad išsiskirtų skysčiai, tada gerai nuspauskite skystį.
- 3. Paruoštą cukiniją sumaišykite su varške.
- 4. Į cukinijų ir varškės mišinį įmuškite kiaušinius, įdėkite miltus ir smulkintą česnaką.
- 5. Suberkite smulkintus žalumynus, pagardinkite druska bei pipirais, tada viską kruopščiai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
- 6. Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus ir ant vidutinės ugnies kepkite blynelį po blynelių, kol abi pusės įgaus auksinį atspalvį.
- 7. Atsargiai vartykite medine mentelė, kad blynai nepriliptų prie keptuvės dugno.
- 8. Santrauka: Cukinijų ir varškės blyneliai – lengvas, gardus bei mažai kaloringas pasirinkimas. Šiuose blyneliuose dera cukinijos gaivumas ir varškės baltymai, kurie užtikrina sotumą bei lengvumą. Blyneliai puikiai tinka sveikai mitybai palaikyti ir yra universaliu patiekalu, nes gali būti skanaujami bet kuriuo dienos metu.
Recepto paruošimas
