Desertinės varškės ir obuolių tortas
Dar vienas fantastiškas tortas į mano labai mėgstamų nekeptų tortų sąrašą. :) Šįkart pamėginau padaryti obuolių sluoksnį. Nuostabus! Obuolių nesuviriau į visišką košę, todėl valgant jautėsi gaivūs obuolių gabaliukai.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 24 centimetrų skersmens tortas.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 24 centimetrų skersmens tortas.
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 50 gramų
- miltai: 50 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- vanilinis cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
- obuolių sultys: 3-4 valgomųjų šaukštų (biskvitų sulaistymui)
- plakamoji grietinėlė: 450 mililitrų
- desertinė varškė: 2 pakelių
- želatina: 25 gramų
- obuoliai: ~500 gramų (nulupti, supjaustyti kubeliais)
- želatina: 20 gramų
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- cukrus: pagal skonį
- vanduo: 200 mililitrų
Biskvitui:
Kremui:
Obuolių sluoksniui:
- 1. Biskvitas: Pirmiausia kiaušinius su cukrumi bei vaniliniu cukrumi plakite plaktuvu apie 2 minutes.
- 2. Berkite persijotus miltus bei kepimo miltelius, vėl plakite apie 2 minutes.
- 3. Tada tešlą sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą formą, tolygiai paskirstykite bei kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-20 minučių.
- 4. Biskvitą atvėsinkite, aplaistykite obuolių sultimis.
- 5. Kremas: Želatiną užpilkite 70 mililitrais šalto vandens bei palikite išbrinkti.
- 6. Tuomet atskiruose dubenyse išplakite varškę bei grietinėlę iki standumo. Į varškę dėkite maždaug ketvirtadalį grietinėlės bei nedideliu greičiu plakite, kol susijungia abi masės.
- 7. Po to plakdamos plona srovele pilkite ištirpintą bei atvėsintą želatiną.
- 8. Sudėkite likusią grietinėlę bei nedideliu greičiu plakite, kol susidaro vientisa masė.
- 9. Supilkite kremą ant biskvito, išlyginkite bei dėkite į šaldytuvą stingti.
- 10. Obuolių sluoksnis: Želatiną užpilkite 60 mililitrų šalto vandens bei palikite išbrinkti. Obuolius dėkite į puodą.
- 11. Pilkite vandenį, berkite cukrų, cinamoną bei viską virkite, kol obuoliai suminkštėja ir dalis suverda iki obuolienės konsistencijos.
- 12. Tada į karštus obuolius dėkite išbrinkusią želatiną bei maišykite, kad ji ištirptų. Obuolius visiškai atvėsinkite.
- 13. Užpilkite jų masę ant sustingusio kremo bei palikite, kad sustingtų. Skanaukite!
- 14. Pastebėjimas: YouTube radau dar vieną obuolių ir varškės pyrago receptą, kuris labai patiko mūsų šeimai. Jei ir Jums būtų įdomu pasigaminti, prisegiau video įrašo pabaigoje.
Recepto paruošimas
