Forminis batonas be glitimo, pieno ir cukraus
Tai tobulas minkštas, drėgnas, purus, bet tuo pačiu ir tvirtas forminis batonas be glitimo, pieno ir cukraus. Kažkada atrodė nerealu, kol neradau šito recepto. Šiek tiek pagal save pakoregavau ir rezultatu buvau be galo patenkinta. Pagaliau nepavydėsiu namiškiams, kai šie valgo batoną. Dabar užrietus nosį valgau pati išsikepus savąjį. O dar užtepus becukre slyvų uogiene... Fantastika... Taip pat ant šio batono lengva užtepti ir kokią nors užtepėlę.
Prisipažinsiu, kad iš pradžių į surastą receptą žiūrėjau gan kritiškai, nes seniau kepiniai su ryžių miltais būdavo gana birūs. Bet čia - nieko panašaus. Visiškai nesijautė, kad tešla iš ryžių miltų. Išbandykite ir jūs.
Prisipažinsiu, kad iš pradžių į surastą receptą žiūrėjau gan kritiškai, nes seniau kepiniai su ryžių miltais būdavo gana birūs. Bet čia - nieko panašaus. Visiškai nesijautė, kad tešla iš ryžių miltų. Išbandykite ir jūs.
Ingredientai
- balti ryžių miltai: 1 puodelio
- rudi ryžių miltai: 1 puodelio
- ksantano dervos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio su kaupu
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- sausos mielės: 7 gramų
- augalinis pienas: trečdalio puodelio (naudojau sojų)
- stevijos milteliai: 0,25 arbatinio šaukštelio (galima dėti 2 šaukštelius medaus ar kitokio saldiklio)
- kiaušiniai: 2
- alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- vanduo: 1 puodelio
- obuolių sidro actas: 2 arbatinių šaukštelių
- 1. Viename inde išplakite šluotele kiaušinius, supilkite ten pat visus šlapius produktus.
- 2. Kitame inde sumaišykite visus sausus. Ksantano dervos miltelius būtina naudoti. Jie suteikia tešlai tąsumą, kompensuoja glitimo nebuvimą. Jų dėka mieliniuose kepiniuose susiformuoja oro pūslelės.
- 3. Tada, maišykite šluotele, į šlapią masę supilkite sausus ingredientus ir viską labai gerai išmaišykite. Tešla gavosi jau sunkiai maišoma, bet vis dar maišoma. Šluotelė tešloj gali stovėti stačia.
- 4. Stipriai suglamžykite reikiamą kepimo popieriaus lapą (taip lengviau išformuoti) ir išklokite juo pailgą kepimo formą, tinkančią kepti duoną, keksus. Supilkite ten tešlą ir leiskite uždengus šiltai pastovėti maždaug valandą.
- 5. Tešla pakilo dvigubai. Tada dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros ir kepkite 50 minučių. Viršus turi gražiai apskrusti.
- 6. Iškepusį batoną ištraukite iš formos (su visu popieriumi) ir susukau į švarų virtuvinį rankšluostuką. Taip atvėsusio batono plutelė suminkštėjo.
- 7. Atvėsęs batonas lengvai atsipjauna norimo storio riekelėmis.
- 8. Pastaba. Jeigu naudojate medų ar kitus saldiklius, mielių kiekį mažinkite iki 5 gramų. Kitu atveju tešla gali išlipti iš kepimo indo.
- 9. Rekomendacija: Daugiau batonų receptų rasite: Batono receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
