Grikių ir varškės kotletukai
Grikių ir varškės kotletukai – tai puikus pasirinkimas, kai norisi sveiko ir lengvo patiekalo be mėsos. Šis patiekalas ne tik suteikia sotumo jausmą, bet ir praturtina organizmą svarbiais maistiniais elementais. Grikiai, esantys pagrindine šio recepto sudedamąja dalimi, yra puikus skaidulų, magnio ir B grupės vitaminų šaltinis, padedantis palaikyti širdies sveikatą bei virškinimo sistemą. Varškė, kita vertus, suteikia baltymų ir kalcio, kuris stiprina kaulus ir dantis.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiam receptui galite naudoti įvairias alternatyvas. Pavyzdžiui, vietoje varškės galite naudoti minkštą tofu, o balkšvųjų gysločio sėklų luobeles galima pakeisti avižų miltais ar net džiūvėsėliais, jei norite kietesnės struktūros. Kepimui vietoje ghee sviesto galima rinktis alyvuogių aliejų.
Šiam receptui galite naudoti įvairias alternatyvas. Pavyzdžiui, vietoje varškės galite naudoti minkštą tofu, o balkšvųjų gysločio sėklų luobeles galima pakeisti avižų miltais ar net džiūvėsėliais, jei norite kietesnės struktūros. Kepimui vietoje ghee sviesto galima rinktis alyvuogių aliejų.
Patiekalo gaminimo patarimai
Svarbu, kad masė nebūtų per daug drėgna, kad kotletukai išlaikytų formą ir nebūtų per trapūs. Jei kotletukai sunkiai formuojasi, galite įdėti šiek tiek daugiau miltų. Nepamirškite leisti plutelei susiformuoti prieš apverčiant kotletukus, kad jie nesuskiltų.
Svarbu, kad masė nebūtų per daug drėgna, kad kotletukai išlaikytų formą ir nebūtų per trapūs. Jei kotletukai sunkiai formuojasi, galite įdėti šiek tiek daugiau miltų. Nepamirškite leisti plutelei susiformuoti prieš apverčiant kotletukus, kad jie nesuskiltų.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Grikiai yra puikus pasirinkimas, siekiant išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, nes jie turi žemą glikeminį indeksą. Tačiau šis patiekalas gali būti kiek kaloringas dėl sviesto kepimo metu. Norint sumažinti kalorijų kiekį, galite pasirinkti aliejaus purškalą vietoj sviesto.
Grikiai yra puikus pasirinkimas, siekiant išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, nes jie turi žemą glikeminį indeksą. Tačiau šis patiekalas gali būti kiek kaloringas dėl sviesto kepimo metu. Norint sumažinti kalorijų kiekį, galite pasirinkti aliejaus purškalą vietoj sviesto.
Kalorijos
Apytiksliai 320 kalorijų porcijoje, bendras patiekalo kalorijų kiekis – apie 1280 kalorijų.
Apytiksliai 320 kalorijų porcijoje, bendras patiekalo kalorijų kiekis – apie 1280 kalorijų.
Ingredientai
- Grikiai: 1 pakelis (apytiksliai 200 g virtų)
- Varškė: 150 g birios pusriebės
- Morka: 1 nedidelė, smulkiai tarkuota
- Svogūnas: 1 nedidelis, smulkiai tarkuotas
- Kiaušiniai: 2 dideli
- Balkšvųjų gysločio sėklų luobelės: 2 a. š. (galima keisti į 2 v. š. miltų)
- Prieskoniai: pagal skonį (pvz., druska, pipirai)
- Ghee sviestas: kepimui
- 1. Grikius išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės ir leiskite jiems atvėsti.
- 2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite smulkintą morką ir svogūną, kol jie suminkštės.
- 3. Į grikius sudėkite apkepintus daržoves, varškę, kiaušinius, balkšvųjų gysločio sėklų luobeles ar miltus bei prieskonius. Gerai viską išmaišykite.
- 4. Formuokite kotletukus, padėdami rutuliukus ant lėkštės ir šiek tiek juos suplokštindami.
- 5. Keptuvėje įkaitinkite ghee sviestą ir kepkite kotletukus ant mažos ugnies iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos ir apskrus. Pirmą kartą apversdami, palikite pakankamai laiko, kad susiformuotų pluta.
- 6. Patiekite su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, iš graikiško jogurto, druskos, pipirų, česnako granulių ir krapų.
- 7. Santrauka: Grikių ir varškės kotletukai – tai sveikas, skanus ir maistingas pasirinkimas tiems, kurie siekia įtraukti daugiau augalinės kilmės produktų į savo mitybą. Skanūs tiek karšti, tiek šalti, šie kotletukai puikiai tinka pietums ar vakarienei!
Recepto paruošimas
Reklama
