Įdarytos paprikos su grikiais ir daržovėmis

Ingredientai

• Paprika: 3 vnt.
• Morka: 1 vnt.
• Brokolis: 1/4 galvos
• Svogūnas: 1 vnt.
• Cukinija: 1 nedidelė
• Špinatai: saujelė
• Česnakas: keletas skiltelių
• Grikiai (virti): 50 g
• Tarkuotas sūris: 50 g
• Grietinė: 1 v.š.
• Pomidorų padažas: 1 v.š.
• Aliejus: kepimui
• Druska, pipirai, rūkyta paprika, prieskoninės žolelės: pagal skonį
Padažui:
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnakas: 2 skiltelės
• Pomidorų padažas: 2 v.š.
• Grietinė: 2 v.š.
• Krapai: žiupsnelis
• Aliejus: kepimui
• Druska, pipirai: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. 1. Įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus apkepinamas susmulkintas svogūnas, česnakas, o tada dedamos nuplautos ir smulkintos daržovės – morka, brokolis, cukinija ir špinatai.
2. 2. Į daržovių masę supilamas pomidorų padažas ir grietinė, visa tai lengvai troškinama ant mažos ugnies, kol daržovės tampa minkštos.
3. 3. Baigus troškinti, pridedami virti grikiai ir prieskoniai – druska, pipirai, rūkyta paprika ir prieskoninės žolelės. Viską gerai išmaišome.
4. 4. Paruoštas daržovių ir grikių mišinys dedamas į išskobtų paprikų puseles.
5. 5. Įkaitinta orkaitė nustatoma 180 °C temperatūroje, paprikos kepamos apie 35 minutes.
6. 6. Kai orkaitės laikas baigiasi, paprikos išjungiamos ir apibarstomos tarkuotu sūriu, paliekant dar kelias minutes, kad sūris lengvai ištirptų.
7. 7. Kol paprikos kepa, paruošiamas padažas: keptuvėje su trupučiu aliejaus apkepinamas smulkintas svogūnas ir česnakas.
8. 8. Pridėjus grietinės ir pomidorų padažo, viskas pagardinama druska, pipirais ir kapotais krapais pagal skonį.
9. 9. Patiekiama su šiltu paruoštu padažu, kuris dar labiau praturtina šį patiekalą.
10. 10. Santrauka: Šios įdarytos paprikos su grikiais ir daržovėmis yra subalansuotas patiekalas, kuriame gausu baltymų, ląstelienos ir vitamino C. Puikiai tinka tiek vegetariškam, tiek sveiką mitybą propaguojančiam stalui.