Vegetariški įdaryti baklažanai su daržovėmis ir feta sūriu
Mėgstu visokiausias įdarytas daržoves - jau esu rašiusi apie įdarytas paprikas su faršu, taip pat įdarytas paprikas su kuskuso kruopomis. Taipogi rašiau apie bulves įdarytas faršu ir bulves įdarytas daržovėmis. Taip pat verta paminėti ir pievagrybius, įdarytus kumpiu ir dešra. O kur dar ir cukinijos įdarytos su mėsa ir daržovėmis. Trumpai tariant, tokių patiekalų labai daug. Bet šį kartą labai noriu pasidalinti įdarytų baklažanų su daržovėmis ir fetos sūriu receptu. Įdaras labai paprastai paruošiamas iš daržovių, o kol baklažanai su įdaru keps orkaitėje, galėsite veikti ką tik norite, nes visą likusį darbą už Jus atliks orkaitė.
Beje, kalbant apie baklažanus, reikia nepamiršti, kad jie labai mėgsta riebalus, tad nepadauginame jų kepdami įdarą. Taip pat, galima labai drąsiai eksperimentuoti su prieskoniais. Aš pati šiam patiekalui naudojau Tahini pastą, bet savaitgalį kaip tik parduotuvėje prisipirkau įvairiausių naujų prieskonių, todėl galvoju, kad čia dar labai tiktų indiško skonio pagardai su kuminais, kariu. Kitą kartą būtinai išmėginsiu.
Dabar kimbam į darbus - prie puodų! Einame gaminti! :)
Beje, kalbant apie baklažanus, reikia nepamiršti, kad jie labai mėgsta riebalus, tad nepadauginame jų kepdami įdarą. Taip pat, galima labai drąsiai eksperimentuoti su prieskoniais. Aš pati šiam patiekalui naudojau Tahini pastą, bet savaitgalį kaip tik parduotuvėje prisipirkau įvairiausių naujų prieskonių, todėl galvoju, kad čia dar labai tiktų indiško skonio pagardai su kuminais, kariu. Kitą kartą būtinai išmėginsiu.
Dabar kimbam į darbus - prie puodų! Einame gaminti! :)
Ingredientai
- baklažanai: 2
- morkos: 2
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- paprikos: 0,5
- feta sūris: 100 gramų
- tahini pasta (pirkau indeliuose, bet galite pasigaminti gerai trintuvu sutrynus sezamų sėklas su aliejumi)
- druska
- pipirai
- džiovintas mairūnas
- 1. Iš pradžių baklažanus perpjauname išilgai perpus ir išskobiame vidų, palikdami maždaug vieno centimetro storio sieneles. Tiesa, šį kartą vieną baklažaną aš nuskutau, o kitą - ne. Panašu, kad tas baklažanas, kuris kepė su odele, gavosi kiek riebesnis. Matomai, odelė neleido riebalams išbėgti ir sulaikė juos viduje.
- 2. Tada baklažanų puselių vidinę pusę, kur bus dedamas įdaras, pabarstome druska ir šiek tiek patepame Tahini pasta.
- 3. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustome, morkas sutarkuojame burokine tarka, baklažanų dalis, kurios buvo išskobtos iš puselių, supjaustome nedideliais gabalėliais, papriką - kubeliais.
- 4. Į keptuvę pilame aliejaus ir įkaitiname.
- 5. Sumetame svogūnus ir česnakus į aliejų, pakepiname kelias minutes.
- 6. Tuomet į keptuvę beriame sutarkuotas morkas, vėl, pakepinus kelias minutes, metame susmulkintus baklažanus. Kepančias daržoves pagardiname druska bei pipirais.
- 7. Kai jau visos daržovės apkepa ir suminkštėja, keptuvę nuimame nuo kaitros, sumetame smulkiai supjaustytą papriką ir Fetos sūrį. Viską gerai išmaišome - mūsų baklažanų įdaras paruoštas.
- 8. Baklažanų puseles dedame į folija išklotą kepimo indą, į kiekvieną puselę dedame pasiruošto įdaro ir pabarstome džiovintu mairūnu.
- 9. Uždengus folija, dedame į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Po maždaug valandos kepimo, kai baklažanas suminkštės, foliją atidengiame ir dar kepame maždaug 10-15 minučių, kad apkeptų viršus.
- 10. Iškeptus įdarytus baklažanus patiekiame su šviežių daržovių salotomis. Skanaujame!
- 11. Rekomendacija: Daugiau įdarytų baklažanų receptų rasite: Įdarytų baklažanų receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
