Itališkas citrininis meduolis "Migdolinis žiedas" su pienu
Visai neseniai per žinias pasakojo, kaip labdarai dalino pasenusius ryžius, kuriuose veisiasi kirmėlės. Tą pačią dieną susirūpinau, kad mano spintelėse per ilgai neužsigulėtų sausų produktų atsargos ir pradėjau spintelių tuštinimo akciją - kartas nuo karto tokią reikėtų padaryti visiems. Nors ir nesugalvojau ką padaryti su turimais ryžiais, bet radau kur sunaudoti jau senokai gulintį migdolų maišelį. Gavosi labai skanus citrininis meduolis, į kurio tešlą pilamas pienas. Puikiai tinka tiek prie kavos, tiek prie arbatos. Pamėginkite!
Ingredientai
- maltų migdolų: 100 gramų
- kiaušinių: 4
- miltų: 8 valgomųjų šaukštų
- cukraus: 200 gramų
- sviesto: 100 gramų
- nutarkuotos citrinos žievelės: iš 1 vnt.
- pieno: 200 mililitrų
- vanilinio cukraus: 6 valgomųjų šaukštų
- kepimo miltelių: 2 arbatinių šaukštelių
- cinamono: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Iš pradžių išplakite kiaušinių baltymus iki purumo.
- 2. Trynius sumaišykite su ištirpintu sviestu, cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Gerai išmaišykite bei supilkite baltymus, iki miltų sutrintus migdolus, pieną ir nutarkuotas citrinos žieveles.
- 3. Berkite cinamoną, kepimo miltelius ir persijotus miltus. Išmaišykite, kol gausite purią kreminę masę.
- 4. Tuomet supilkite masę į sviestu išteptą kepimo formą bei kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių. Aš dar pati prieš supildama tešlą, kepimo formos dugną pabarsčiau migdolų lapeliais, bet tai nėra būtina.
- 5. Kai jau iškepa, išjungę orkaitę keksą dar palikite joje 10-čiai minučių, kad šis nesukristų.
- 6. Prieš pjaustydami apibarstykite cukraus pudra. Mėgaukitės!
- 7. Pastebėjimas: Aš pati beveik visada palieku pyragus nakčiai hermetiniuose induose, kad šie nesudžiūtų - tiesiog supjaustau gabaliukais bei dedu į plastikinę dėžutę su užspaudžiamu dangteliu. Laikau šaldytuve, šitaip mano kepiniai ilgai išlieka minkšti bei šviežūs.
- 8. Rekomendacija: Daugiau meduolių receptų rasite: Meduoliai.
Recepto paruošimas
Reklama
