Jautienos ir cukinijos kukuliukai su barbekiu padažu
Tokie mėsos kukuliukai gaunasi be galo sultingi ir minkšti. Ir būtinai pasigaminti šio padažo, nes prie patiekalo jis idealiai dera. Tikrai labai rekomenduoju. :)
Aš visada jautienos faršą susimalu savo virtuvėje pati, vien dėl to, kad taip mėsa būna kokybiškesnė. Pirktinėje maltoje mėsoje būna papildomų nereikalingų priedų, kurie pabloginą skonį.
Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 22 kukuliukai.
Aš visada jautienos faršą susimalu savo virtuvėje pati, vien dėl to, kad taip mėsa būna kokybiškesnė. Pirktinėje maltoje mėsoje būna papildomų nereikalingų priedų, kurie pabloginą skonį.
Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 22 kukuliukai.
Ingredientai
- jautienos faršas: 500 gramų
- mažos žaliosios cukinijos: 150 gramų
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- kiaušiniai: 2
- tarkuotas parmezano sūris: 20 gramų
- malti džiūvėsėliai: saujos
- pjaustyti švieži krapai: žiupsnelio
- "Velnio užkandėlės" prieskoniai: 1,5 arbatinio šaukštelio (arba kiti mėgstami)
- druska
- malti juodieji pipirai
- rudasis cukrus: 30 gramų
- medus: 80 gramų
- Vorčesterio padažas: 1 arbatinio šaukštelio
- balzamiko actas: 1 valgomojo šaukšto
- aštrus pomidorų padažas: 125 gramų
- druska
- malti juodieji pipirai
Padažui:
- 1. Pradžioje cukiniją sutarkuojame su burokine tarka bei nuspaudžiame skystį.
- 2. Tuomet į dubenį sudedame faršą, sutarkuotą cukiniją, smulkiai supjaustytą svogūną, išspaustas česnako skilteles, įmušame kiaušinius, suberiame parmezano sūrį, sumaltus džiūvėsėlius, prieskonius, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais bei viską gerai išminkome.
- 3. Tada formuojame vidutinio dydžio kukuliukus, dedame į skardą išklotą su kepimo popieriumi bei kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių.
- 4. Padažui: į priekaistuvį sudedame visus išvardintus ingredientus bei paverdame ant vidutinės ugnies keletą minučių, kol padažas sutirštės.
- 5. Tada iškepusius kukuliukus sudedame į priekaistuvį su padažu bei atsargiai permaišome.
- 6. Patiekiame su makaronais arba kitu savo mėgiamu garnyru. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau kukulių receptų rasite: Kukulių receptai.
Recepto paruošimas
