Jautienos kumpio kepsnys su traškia plutele, keptas orkaitėje
Kažkaip seniai su šeima kokį gabalą mėsos kepėme orkaitėje, vis pasirenkame kitus patiekalus. Tačiau praėjusį savaitgalį turėdami gerą šmotą halal jautienos kumpio nusprendėm jo nesmulkinti, o kepti iškart visam gabale. Pagal pirminė idėją turėjo gautis minkšta ir sultinga lėtai kepta mėsytė traškia plutele - galiu pasakyti, kad ji pasiteisino ir pranoko visus išsikeltus lūkesčius. Skanu iki negalėjimo. Labai rekomenduoju ir Jums pasigaminti. Palepinsite ne tik save, bet ir visą šeimą garantuotai! :)
Ingredientai
- jautienos kumpis (halal): 1 kilogramo
- česnakas
- rozmarinas
- kalendros grūdeliai
- saldžiosios paprikos milteliai
- čiobrelis
- alyvuogių aliejus
- pipirai
- druska
- 1. Pirmiausia jautienos kumpį lengvai paprieskoniuokite su nurodytais prieskoniais tik be druskos.
- 2. Tada dėkite į kepimo skardą ir kepkite 90 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 3 valandas.
- 3. Po to ištraukite mėsą iš orkaitės, kad truputį pailsėtų (maždaug 20 minučių), padruskinkite.
- 4. Tuomet vėl dėkite atgal į iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir dar kepkite maždaug 15-20 minučių, kad susidarytų gardi traški plutelė.
- 5. Vidus tikrai gavosi sultingas ir dar šiek tiek lengvai rausvas, o išorėje nuostabi traški prieskonių plutelė.
- 6. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!
- 7. Patarimas: Šalia labai tiko keptos pastarnokų ir bulvių plokštelės bei salotų lapų ir ridikėlių salotos.
- 8. Patarimas: Taip pat labai skanu, kai visas mėsos gabalas atšąla, tada jį tiesiog galima plonai pjaustyti ir.... su šviežia duona, majonezo padažu, traškiomis daržovėmis ir žalumynais... Puikiai gaunasi!
- 9. Rekomendacija: Daugiau kepsnių receptų rasite: Kepsniai.
Recepto paruošimas
Reklama
