Julia Child obuolių pyragas su grietinėle
Neseniai Jums pasakojau apie švedišką obuolių pyragą su grietinėle, kuris man be galo patiko, tačiau šiandien ateinu tikriausiai su dar geresniu receptu. Jį netyčia pamačiau vienoje receptų knygoje ir nusprendžiau išmėginti. Be galo pasiteisino, tad kepiau tą patį pyragą jau tris dienas iš eilės. Tikrai fantastiškas, rekomenduoju!
Gamindama naudojau 26 centimetrų formą.
Gamindama naudojau 26 centimetrų formą.
Užsiregistravę ir prisijungę vartotojai mato mažiau reklamų
Ingredientai
- miltų: 225 gramų (+30 gramų įdarui)
- sviesto: 180 gramų
- cukraus: 2 valgomųjų šaukštų (tešlai)
- cukraus: 120 gramų (įdarui)
- druskos: žiupsnelio
- obuolių: 500 gramų
- 35% riebumo grietinėlės: 150 mililitrų
- kiaušinių: 1
- konjako: 3 valgomųjų šaukštų (nėra būtina)
- cinamono: 0,5 arbatinio šaukštelio
- cukraus pudros (pabarstymui)
- 1. Pirmiausia pyrago pagrindui sumaišykite miltus, cukrų ir druską.
- 2. Įtarkuokite šaltą sviestą, įpilkite 4 šaukštus labai šalto (ledinio) vandens ir užminkykite tešlą.
- 3. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
- 4. Po to obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Apibarstykite obuolius puse cukraus (60 gramų) ir cinamonu.
- 5. Tešlą iškočiokite ir įklokite į pyrago formą.
- 6. Dugną subadykite šakute, užklokite folija, paslėkite (pvz. pupelėmis) ir kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.
- 7. Tuomet nuimkite foliją su pupelėmis ir kepkite dar 5 minutes.
- 8. Per tą laiką, kol kepa, išplakite kiaušinį su likusiu cukrumi, miltais ir konjaku.
- 9. Ant apkepto pagrindo suberkite obuolius, užpilkite plakiniu ir kepkite dar maždaug pusvalandį.
- 10. Prieš bebaigiant kepti dosniai apibarstykite cukraus pudra, kad paviršius šiek tiek apskrustų.
- 11. Julia Child rekomenduoja patiekti dar šiltą, man asmeniškai skaniausi tokie pyragai - pilnai atvėsę. Skanaus!
Recepto paruošimas
Reklama
QQ
Atsakyti