Kakavinis varškės pyragas su vyšniomis

Ingredientai

Tešlai:
• miltai: 400 gramų
• cukrus: 6 šaukštų
• vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
• sviestas: 200 gramų (arba margarinas)
• kepimo milteliai: 1 šaukštelio
• kakava: 2 šaukštų
• grietinė: 2 šaukštų (arba jogurtas)
Varškės įdarui:
• varškė: 1 kilogramo
• cukrus: 1 stiklinės
• lydytas sviestas: 8 šaukštų
• vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
• kiaušiniai: 5
• krakmolas: 2 šaukštų
• vyšnios: 2 stiklinių

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžio tešlai skirtą sviestą sutarkuojame bei iš visų ingredientų suminkome vientisą lygią tešlą. Ją padaliname į dvi dalis ir, kol bus ruošiamas įdaras, laikome šaldytuve.
2. 2. Įdarui varškę pertriname. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų bei išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Į trynius sudedame varškę, supilame lydytą sviestą, suberiame krakmolą bei gerai išmaišome. Baltymus išplakame iki standumo bei atsargiai įmaišome į varškės masę.
Reklama
3. 3. Tuomet vieną tešlos dalį sutarkuojame (arba iškočiojame ir įklojame) į riebalais pateptą arba kepimo popieriumi išklotą maždaug 25×35 centimetrų dydžio kepimo formą. Supilame paruoštą įdarą. Ant viršaus tolygiai suberiame uogas bei truputį įspaudžiame į varškės masę. Likusią tešlą užtarkuojame ant įdaro.
4. 4. Pyragą kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių. Iškepusį pyragą ataušiname iki kambario temperatūros, o tuomet gerai atšaldome šaldytuve. Skanaujame!