Karamelinės cinamoninės bandelės
Karamelinės cinamoninės bandelės yra tikras skanėstas, kuris gali praskaidrinti bet kokią dieną. Šios bandelės yra pagamintos iš mielinės sluoksniuotos tešlos ir praturtintos cukraus, cinamono ir vanilinio cukraus mišiniu, kuris suteikia nepakartojamo skonio ir aromato. Cinamonas, kaip pagrindinis šio recepto ingredientas, turi daug naudingų savybių žmogaus organizmui. Jis padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, turi priešuždegiminių savybių ir gali pagerinti virškinimą. Cukranendrių cukrus, naudojamas šiame recepte, yra natūralus saldiklis, turintis daugiau mineralų ir maistinių medžiagų nei įprastas rafinuotas cukrus.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Vietoj mielinės sluoksniuotos tešlos galite naudoti bemielę sluoksniuotą tešlą, kuri yra lengvesnė ir mažiau kalorijų turinti alternatyva.
- Romas gali būti pakeistas apelsinų sultimis ar vanilės ekstraktu, kad būtų išlaikytas aromatas be alkoholio.
- Vanilinis cukrus gali būti pakeistas vanilės ekstraktu, kad būtų natūralesnis pasirinkimas.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Kad bandelės būtų ypač skanios ir minkštos, tešla turėtų būti labai plonai iškočiota iki maždaug 3–4 mm storio.
- Naudokite šviežias citrinos žieveles, bet būkite atsargūs – baltoji žievelės dalis gali suteikti kartumo.
- Kepant bandeles, būtinai uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu, kad išvengtumėte prilipimo.
- Bandelės yra skaniausios tą pačią dieną, todėl patariama jas valgyti šviežias.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai:
Cinamonas, naudojamas šiame recepte, turi daug antioksidantų ir priešuždegiminių savybių. Jis padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje, o tai yra svarbu tiems, kurie nori palaikyti sveiką mitybą. Tačiau reikia nepamiršti, kad šis desertas turi nemažai cukraus, todėl jį reikėtų vartoti saikingai, ypač tiems, kurie stebi savo cukraus kiekį kraujyje ar laikosi mažai kalorijų turinčios dietos.
Cinamonas, naudojamas šiame recepte, turi daug antioksidantų ir priešuždegiminių savybių. Jis padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje, o tai yra svarbu tiems, kurie nori palaikyti sveiką mitybą. Tačiau reikia nepamiršti, kad šis desertas turi nemažai cukraus, todėl jį reikėtų vartoti saikingai, ypač tiems, kurie stebi savo cukraus kiekį kraujyje ar laikosi mažai kalorijų turinčios dietos.
Kalorijos:
- Viso: ~1800 kcal
- Vienoje porcijoje (1 bandelė): ~150 kcal
Ingredientai
- Cukrus: 100 g
- Nerafinuotas cukranendrių cukrus: 50 g
- Maltas cinamonas: 1 šaukštas
- Vanilinis cukrus: ½ šaukštelio
- Romas: 50 ml
- Citrinos žievelės: pagal skonį
- Mielinė sluoksniuota tešla: 1 lakštas (~250 g)
- Kiaušinis: 1 (patepti)
12 bandelių:
- 1. Cukraus mišinys: Į nedidelį dubenėlį dedama cukraus, nerafinuoto cukranendrių cukraus, malto cinamono, vanilinio cukraus ir romo. Į mišinį įtarkuojama citrinos žievelė ir viskas gerai išmaišoma, kad ingredientai susimaišytų.
- 2. Tešlos paruošimas: Tešla atsargiai kočiojama ant miltuoto paviršiaus, kad ji būtų plona – maždaug 3–4 mm storio.
- 3. Iškočiojus tešlą, ji supjaustoma į 6 ilgas juostas.
- 4. Įdaro dėliojimas: Tris tešlos juostas pabarstoma didesne dalimi cukraus ir cinamono mišinio. Kitos trys juostos dedamos ant pabarstytų juostų, kad būtų sluoksniuotos.
- 5. Bandelės formavimas: Vieną juostą, kurios viršus yra su cukraus mišiniu, atsargiai vyniojama į ritinėlį, o tada perpjauta per pusę, kad susidarytų dvi apskritos bandelės.
- 6. Taip pat formuojamos ir likusios bandelės.
- 7. Kepimas: Bandelės išdėliojamos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paliekant šiek tiek tarpo tarp jų, kad kepant galėtų plėstis. Kiaušinis plakamas į mažą indą ir juo patepama kiekviena bandelė.
- 8. Kepimas orkaitėje: Orkaitė įkaitinama iki 180 °C, ir bandelės kepamos apie 20 minučių, kol jos įgauna gražią auksinę spalvą.
- 9. Santrauka: Karamelinės cinamoninės bandelės yra gardus desertas, kuris puikiai tinka šaltam rudens vakarui ar šventinei progai. Šios bandelės, pagamintos iš sluoksniuotos tešlos ir praturtintos cinamono, yra tikras malonumas visiems cinamono mėgėjams. Jų ruošimas yra lengvas, o rezultatas – nepakartojamas. Bandelės geriausiai tinka valgyti tą pačią dieną, kai jos yra šviežios ir minkštos, todėl patariama jas kepti tik tada, kai esate pasiruošę pasimėgauti jų skoniu.
Recepto paruošimas
