Kataloniška vištiena su daržovėmis ir ryžiais
Kataloniška vištiena yra švelniai troškintas vištienos patiekalas, puikiai įvertintas mūsų šeimoje dėl savo skonio ir maistingumo. Šiame recepte vištienos krūtinėlė apjungiama su daržovėmis ir prieskoniais, kurie suteikia Viduržemio jūros regiono aromatą, o Basmati ryžiai sukuria subalansuotą ir sotų pagrindą. Vištiena, kuri yra liesa baltymų rūšis, svarbi organizmui, nes padeda raumenų atsinaujinimui ir užtikrina ilgalaikį sotumo jausmą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos krūtinėlę galima pakeisti vištienos šlaunelėmis ar net kalakutiena, suteikiančia švelnesnį skonį.
- Ryžius galite keisti kvinoja ar laukiniais ryžiais, kurie yra papildomai turtingi skaidulų ir mikroelementų.
Patiekalo gaminimo patarimai
Rekomenduojama vištieną apkepti iki auksinės spalvos, o sultinyje troškinti nedidelėje ugnies temperatūroje, kad mėsa išliktų sultinga ir aromatinga.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šis patiekalas yra mažai kaloringas, tačiau gausus baltymų ir skaidulų, todėl puikiai tinka siekiant palaikyti sveiką mitybą. Vis dėlto, jei siekiate mažinti druskos kiekį, galima sumažinti sultinyje esančią druską arba naudoti mažiau natrio turintį sultinį.
Kalorijos
- Viso patiekalo kalorijos: ~650 kcal
- Kalorijos porcijoje: ~160 kcal
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlė: 2 vnt. (puikiai tinka ir vištienos šlaunelių mėsa)
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Svogūnas: 1 didelis
- Čili pipiras: 0.5 vnt.
- Morka: 1 didelė
- Česnakas: 3 skiltelės
- Šaldyti žirneliai: 200 g
- Lauro lapas: 1 vnt.
- Džiovintas bazilikas: 1 šaukštelis
- Vištienos sultinys: 250 ml
- Ryžiai (Basmati): 300 g
- 1. Vištienos krūtinėles įtrinkite druska ir pipirais.
- 2. Supjaustykite į nedidelius gabaliukus ir keptuvėje apkepti iki auksinės spalvos. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
- 3. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, suberkite smulkintą svogūną, tarkuotą morką bei čili pipirą.
- 4. Pakepkite kelias minutes, kol suminkštės.
- 5. Įdėkite smulkintus česnakus ir dar kepkite 2 minutes. Įpilkite sultinį, įdėkite lauro lapą, baziliką, šiek tiek druskos ir pipirų. Užvirinkite.
- 6. Suberkite ryžius, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių.
- 7. Sudėkite apkeptą vištieną į troškintuvą, užpilkite paruoštą daržovių mišinį. Uždenkite ir troškinkite dar 10 minučių.
- 8. Įdėkite šaldytus žirnelius, sumažinkite ugnį ir dar troškinkite, kol ryžiai ir žirneliai suminkštės. Išimkite lauro lapą.
- 9. Santrauka: Kataloniška vištiena yra Viduržemio jūros regiono patiekalas, kuris sujungia vištienos krūtinėlės baltymus, daržovių maistingumą ir prieskonių aromatą. Šis paprastas, tačiau skanus receptas yra puikus pasirinkimas norint pagaminti sveiką ir sotų pietų patiekalą visai šeima
Recepto paruošimas
Reklama
