Keksiukai "Juodasis miškas" su maskarponės sūrio ir grietinėlės kremu

Ingredientai

Keksiukams:
• kiaušiniai: 3
• kambario temperatūros sviestas: 100 gramų
• cukrus: 140 gramų
• vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnio
• pienas: 100 mililitrų
• kakava: 2 valgomųjų šaukštų
• neutralaus skonio aliejus: 2 valgomųjų šaukštų 
• miltai: 180 gramų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• vyšnios: ~20 (į keksiuko vidų įdedame po 1 ar po 2)
Kremui:
• maskarponės sūris: 250 gramų
• grietinėlė: 200 mililitrų
• cukraus pudra: 3 valgomųjų šaukštų
• citrinos sultys: šlakelio
Papuošimui:
• vyšnios
• šokolado drožlės

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia kakavą sumaišykite su aliejumi ir atidėkite į šalį. Šį patarimą pamačiau per vieną kulinarinę laidą. Šitaip kakava įgauna dar ryškesnę spalvą, geriau atsiskleidžia jos skonio savybės ir geriau įsimaišo į tešlą.
2. 2. Tada kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi, kol masė taps puri.
Reklama
3. 3. Po vieną įmuškite kiaušinius kas kartą gerai išmaišydami.
4. 4. Suberkite druską, vanilinį cukrų, supilkite aliejaus-kakavos masę ir pieną. Išmaišykite.
5. 5. Įsijokite miltus su kepimo milteliais.
6. 6. Po gerą šaukštą masės dėkite į keksiukų formeles. Įspauskite į vidų po 1 arba 2 vyšnias.
7. 7. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių.
8. 8. Keksiukus atvėsinkite.
9. 9. Kremas: Maskarponės sūrį sumaišykite su cukraus pudra ir citrinos sultimis.
10. 10. Šaltą grietinėlę išplakite iki standžių putų. Įmaišykite į maskarponės masę.
11. 11. Kremą dėkite į konditerinį maišelį ir dekoruokite keksiukus.
12. 12. Ant viršaus dėkite po vyšnią ir pabarstykite šokolado drožlėmis. Aš pati šokoladą tarkavau daržovių skustuku tiesiai ant keksiukų. Skanaus!
13. 13. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.