Kepti portobello grybai su soja ir pomidorų padažu
Kepti portobello grybai su soja ir pomidorų padažu – tai sotus ir maistingas patiekalas, kuris tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Portobello grybai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie yra puikus augalinių baltymų ir skaidulų šaltinis, taip pat juose gausu vitaminų B grupės, kurie padeda palaikyti nervų sistemos funkciją. Grybai taip pat turtingi mineralais, tokiais kaip selenas ir varis, kurie palaiko imuninę sistemą ir padeda kovoti su oksidaciniu stresu.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite sojos padažo, galite naudoti tamari ar kokosų amino rūgštis, kurios puikiai tinka kaip be gliuteno alternatyva. Pomidorų padažą galima pakeisti smulkiai trintu šviežiu pomidoru arba pomidorų pastomis, kad būtų mažiau cukraus. Aliejui galite rinktis alyvuogių arba sezamo aliejų, kurie suteiks dar daugiau skonio.
Jei neturite sojos padažo, galite naudoti tamari ar kokosų amino rūgštis, kurios puikiai tinka kaip be gliuteno alternatyva. Pomidorų padažą galima pakeisti smulkiai trintu šviežiu pomidoru arba pomidorų pastomis, kad būtų mažiau cukraus. Aliejui galite rinktis alyvuogių arba sezamo aliejų, kurie suteiks dar daugiau skonio.
Patiekalo gaminimo patarimai
Portobello grybai yra labai poringi, todėl padažą sugeria greitai. Rekomenduojama juos marinuoti tik trumpai, kad jie neprarastų savo struktūros. Jei norite aštrumo, galite pridėti šiek tiek aitriosios paprikos miltelių.
Portobello grybai yra labai poringi, todėl padažą sugeria greitai. Rekomenduojama juos marinuoti tik trumpai, kad jie neprarastų savo struktūros. Jei norite aštrumo, galite pridėti šiek tiek aitriosios paprikos miltelių.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Grybai yra mažai kaloringi, tačiau labai sotūs dėl savo tekstūros. Šis patiekalas tinka veganams ir vegetarams, taip pat tiems, kurie nori sumažinti mėsos kiekį savo racione. Tačiau sojos padažas turi gana daug natrio, todėl šio patiekalo nereikėtų vartoti per dažnai, ypač jei turite problemų su kraujo spaudimu.
Grybai yra mažai kaloringi, tačiau labai sotūs dėl savo tekstūros. Šis patiekalas tinka veganams ir vegetarams, taip pat tiems, kurie nori sumažinti mėsos kiekį savo racione. Tačiau sojos padažas turi gana daug natrio, todėl šio patiekalo nereikėtų vartoti per dažnai, ypač jei turite problemų su kraujo spaudimu.
Kalorijos
- Viso patiekalo kaloringumas: apie 250 kcal.
- Kalorijų kiekis vienoje porcijoje: apie 63 kcal.
Ingredientai
- Portobello grybai: 4 vnt.
- Svogūnų laiškai: keletas
- Petražolės: keletas
- Sojos padažas: 3 v.š.
- Pomidorų padažas: 2 v.š.
- Agavų sirupas: 1 v.š.
- Aliejus: 3 v.š.
- Česnako granulės: 1 a.š.
- Paprikos milteliai: 0,5 a.š.
- Džiovintas raudonėlis: 1 a.š.
- Balzamiko actas: 1 v.š.
- 1. Pirmiausia nuvalykite portobello grybus ir subadykite juos šakute. Tai padės grybams įsigerti padažą.
- 2. Padažui sumaišykite sojos padažą, pomidorų padažą, agavų sirupą, aliejų, česnako granules, paprikos miltelius, raudonėlį ir balzamiko actą.
- 3. Paruoštą padažą užpilkite ant grybų ir palikite juos pasimarinuoti 3-5 minutėms.
- 4. Grybus dėkite ant įkaitintos grilio keptuvės arba grilio ir kepkite ant mažos ugnies, kol jie taps auksiniai ir minkšti.
- 5. Patiekite grybus su svogūnų laiškais, petražolėmis bei likusiu padažu.
- 6. Santrauka: Kepti portobello grybai su soja ir pomidorų padažu – tai sveikas ir lengvas patiekalas, kuris tinka įvairiems mitybos planams. Grybai yra geras augalinių baltymų šaltinis, o padažas suteikia sodraus skonio. Šis patiekalas greitai paruošiamas, mažai kaloringas, tačiau labai sotus.
Recepto paruošimas
