Keptuvėje kepta lydeka su pomidorų padažu ir bulvių koše
Lydeka man yra viena iš pačių skaniausių žuvų. Aš ja mėgstu iškepti itin paprastai, bet prie jos visada stengiuosi patiekti kuo įdomesnį padažą arba kiek kitokį garnyrą.
Kad mano paruošta bulvių košė nebūtų "nuobodi", į ją stengiuosi įdėti įvairių papildomų ingredientų, kaip pavyzdys: šaldytų žaliųjų žirnelių, špinatų, moliūgų ir panašiai. Šį kartą gamindama pasirinkau morkas - buvo ne tik skanu, bet ir spalva košės gavosi labai graži. :)
Kad mano paruošta bulvių košė nebūtų "nuobodi", į ją stengiuosi įdėti įvairių papildomų ingredientų, kaip pavyzdys: šaldytų žaliųjų žirnelių, špinatų, moliūgų ir panašiai. Šį kartą gamindama pasirinkau morkas - buvo ne tik skanu, bet ir spalva košės gavosi labai graži. :)
Ingredientai
- lydekos: 2 nedidelių
- druska
- malti juodieji pipirai
- miltai
- aliejus (kepimui)
- smulkinti konservuoti pomidorai su česnakais: 400 gramų
- griežinėliais pjaustytos juodosios alyvuogės: 1 saujelės
- džiovintas bazilikas: 1 arbatinio šaukštelio
- cukrus: žiupsnelio
- druska
- malti juodieji pipirai
- bulvės: 5-6 (vid. dydžio)
- morkos: 2 (sutarkuotos)
- pjaustytos šviežios petražolės ir krapai: žiupsnelio
- alyvuogių aliejus: šiek tiek
- druska
Padažui:
Bulvių košei:
- 1. Iš pradžių išdarinėjame lydekas, supjaustome gabaliukais, iš visų pusių apibarstome druska bei maltais juodaisiais pipirais.
- 2. Padažui: Į priekaistuvį supilame pomidorus bei pakaitiname. Jeigu juose bus nemažai skysčio, tada kaitiname iki tol, kol sutirštės.
- 3. Po to sudedame alyvuoges, suberiame bazilikus, cukrų, gardiname druska, maltais juodaisiais pipirais bei viską gerai išmaišome.
- 4. Bulvių košei: Nuskustas bulves smulkiai supjaustome, užberiame žiupsnį druskos, užpilame vandens bei pastatome ant viryklės.
- 5. Kai tik puodas užverda, suberiame sutarkuotas morkas bei verdame kol bulvės bus visiškai minkštos.
- 6. Nupilame vandenį šiek tiek jo palikdamos (tik ne per daug, nes košė gausis skysta), suberiame petražoles, krapus, įpilame šiek tiek alyvuogių aliejaus bei viską sublenderiuojame.
- 7. Paskui lydekos gabaliukus apvoliojame miltuose, nupurtome jų perteklių bei iškepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Patiekiame ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau lydekos receptų rasite: Lydekos receptai
Recepto paruošimas
