Orkaitėje keptas karpis su daržovėmis
Jei jau kalbėti apie žuvis, mano pačios favoritais visada būdavo upėtakis, lašiša arba dorada. Karpį buvau jau kiek primiršusi. Bet vyras nupirko parduotuvėje karpių pjausnių ir parnešė namo. Tad teko sugalvoti ką gero pagaminti.
Pasigaminusi ir beskanaudama orkaitėje iškeptą karpį su daržovėmis, dar vieną kartą įsitikinau, kad karpis pats iš savęs yra ganėtinai riebus, tad padariau išvadą, kad prie jo priderinus tinkamus ingredientus įmanoma pagaminti tobulo skonio patiekalą. Jums galiu drąsiai pasakyti, kad pomidorai, saldžios bulvės, česnakas bei citrina - idealūs "draugai" karpiui. Skanaujant žuvį kepti vyšniniai pomidorai kartu su citrina suteikia nuostabaus rūgštumo, kuris subalansuoja karpio riebumą, saldžiosios bulvės bei morkos suteikia saldumo, kuris paryškina pačios žuvies skonį, o česnakas, porai ir garstyčios padarė ją itin kvapnią. Todėl labai rekomenduoju išbandyti šią žuvį būtent su tokiomis daržovėmis - su jomis ji tikrai atsiskleidžia visame savo gražume!
Beje, tokį patiekalą drąsiai galite dėti ant šventinio stalo, nes spalvos atrodo tikrai įspūdingai! Bet tuo pačiu patiekalas tinka ir skaniai šeimos vakarienei.
Pasigaminusi ir beskanaudama orkaitėje iškeptą karpį su daržovėmis, dar vieną kartą įsitikinau, kad karpis pats iš savęs yra ganėtinai riebus, tad padariau išvadą, kad prie jo priderinus tinkamus ingredientus įmanoma pagaminti tobulo skonio patiekalą. Jums galiu drąsiai pasakyti, kad pomidorai, saldžios bulvės, česnakas bei citrina - idealūs "draugai" karpiui. Skanaujant žuvį kepti vyšniniai pomidorai kartu su citrina suteikia nuostabaus rūgštumo, kuris subalansuoja karpio riebumą, saldžiosios bulvės bei morkos suteikia saldumo, kuris paryškina pačios žuvies skonį, o česnakas, porai ir garstyčios padarė ją itin kvapnią. Todėl labai rekomenduoju išbandyti šią žuvį būtent su tokiomis daržovėmis - su jomis ji tikrai atsiskleidžia visame savo gražume!
Beje, tokį patiekalą drąsiai galite dėti ant šventinio stalo, nes spalvos atrodo tikrai įspūdingai! Bet tuo pačiu patiekalas tinka ir skaniai šeimos vakarienei.
Ingredientai
- švieži karpio pjausniai: 600 gramų
- morkos: 1 (didelės)
- saldžiosios bulvės: 4 (naudoju violetines)
- porai: 1
- česnakas: 1 galvos
- vyšniniai pomidorai: kelių šakelių
- dižono garstyčios: 2 šaukštų
- citrinos: 1
- alyvuogių aliejus: šiek tiek
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia karpio pjausnius išimkite iš šaldytuvo ir palaikykite kambario temperatūroje prieš kepimą mažiausiai 60 minučių. Štai nuotraukoje galite matyti, kokius naudojau aš.
- 2. Tada vieną kepsnių pusę ištepkite dižono garstyčiomis, pagardinkite druska ir pipirais.
- 3. Pjausnius guldykite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, garstyčiomis ištepta puse į žemyn.
- 4. Tada pasiruoškite daržoves. Bulves nuskuskite bei supjaustykite maždaug kąsnio dydžio griežinėliais, morkas ir porus pusžiedžiais.
- 5. Viską išdėliokite kepimo skardoje šalia karpio pjausnių.
- 6. Taip pat įdėkite išilgai perpjautą česnako galvą, kelias citrinos skilteles bei vyšninius pomidorus.
- 7. Viską pagardinkite druska bei pipirais. Taip pat apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- 8. Kepkite maždaug 45 minutes iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Patiekite ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau karpio receptų rasite: Karpio receptai.
Recepto paruošimas
