Klasikinis kiaulienos karbonadas
Klasikinis kiaulienos karbonadas – tai sotus ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Kiaulienos karbonadas išmušamas, apvoliojamas džiūvėsėliuose ir iškepamas iki auksinės, traškios plutelės, išlaikant mėsą sultingą viduje.
Šalia patiekiamos bulvių salotos suteikia patiekalui gaivos ir puikiai subalansuoja mėsos sodrumą. Bulvių salotos dažniausiai ruošiamos su raugintais agurkais, svogūnais ir gardžiu majonezo arba grietinės padažu, kuris viską sujungia į kreminį ir aromatingą garnyrą. Šis klasikinis derinys yra puikus skonių balansas, kurį pamėgs visi.
Redaktorės Vaidos komentaras - recepte nurodytas klasikinis karbonadas, tačiau tokiu pačiu būdu galima kepti ir vištienos kepsnius. O bulvių salotas gardu valgyti ir vienas. Aš mėgstu jas papildyti virtais kiaušiniais ir kartu su majonezu įmaišyti šaukštą grietinės. Jokiu būdu negalima pamiršti krapų!
Redaktorės Vaidos komentaras - recepte nurodytas klasikinis karbonadas, tačiau tokiu pačiu būdu galima kepti ir vištienos kepsnius. O bulvių salotas gardu valgyti ir vienas. Aš mėgstu jas papildyti virtais kiaušiniais ir kartu su majonezu įmaišyti šaukštą grietinės. Jokiu būdu negalima pamiršti krapų!
Ingredientai
- Kiaulienos nugarinės pjausniai: 3 vnt.
- Druska ir pipirai: pagal skonį
- Česnakų granulės: 2 arb. š.
- Džiūvėsėliai: 5 valg. š.
- Rūkyta paprika: 1 arb. š.
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Pomidorų padažas: 2 valg. š.
- Bulvės: 5-7 vnt.
- Majonezas: 2 arb. š.
- Grūdėtos garstyčios: 1 arb. š.
- Alyvuogių aliejus: 3-4 valg. š.
- Raudonasis svogūnas: 0,5 vnt.
- Marinuoti agurkai: 1 vnt.
- Agurkai: 1 vnt.
- Krapai: kelios šakelės
Karbonadams:
Bulvių salotoms:
- 1. Nugarinės pjausnius mėsos plaktuku išmušti kol taps ploni. Apibarstyti druska, pipirais ir česnakų granulėmis. Padėti 30 min. į šaldytuvą.
- 2. Į plačią lėkštę įmušti kiaušinius, dėti pomidorų padažą ir paplakti. Atidėti.
- 3. Kitoje plačioje lėkštėje sumaišyti džiūvesėlius su rūkyta malta paprika.
- 4. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Karbonadus merkti į kiaušinio plakinį, tuomet dėti į džiūvesėlius ir kepti kol gražiai paruduos. Karbonadai ploni, tad iškeps labai greitai.
- 5. Bulvių salotoms bulves išvirti, atvėsinti ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais.
- 6. Į dubenį, kuriame bus maišomos salotos, dėti garstyčias, majonezą, pilti alyvuogių aliejaus ir išmaišyti.
- 7. Ant padažo dėti griežinėliais pjaustytą agurką, marinuotą agurką, pusžiedžiais supjaustytą raudonąjį svogūną, kapotus krapus. Išmaišyti.
- 8. Sudėti bulves, pagardinti druska ir pipirais. Ir dar kartą gerai išmaišyti.
Recepto paruošimas
