Konservuotų ananasų ir kokoso keksas "Tropikas"
Šis keksas yra iš žurnalisto, keliautojo, knygų autoriaus Vytaro Radzevičiaus knygos "Pasaulio virtuvė". Atradau jį labai seniai ir jis mane tikrai labai sužavėjo. Tikrai labai skanus keksas su konservuotais ananasais ir kokosu. Lengvas, gaivus, neįprastas, kai norisi, ko nors kitokio, bet tuo pačiu nesinori labai ilgai sukiotis virtuvėje. Tikrai drąsiai išmėginkite!
Beje, gaminant buvo naudojama 28 centimetrų kekso forma.
Beje, gaminant buvo naudojama 28 centimetrų kekso forma.
Ingredientai
- konservuoti ananasai: 425 gramų
- minkštas sviestas: 115 (+ šiek tiek formos sutepimui)
- cukrus: 175 gramų
- druska: žiupsnelio
- kiaušiniai: 2 + vieno trynio (suplakame kartu)
- miltai: 225 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- soda: 0,5 arbatinio šaukštelio (nugesiname actu arba grietine)
- kokos drožlės: 40 gramų
- ananasų skystis (nuo konservuotų ananasų)
- kokoso drožlės (papuošimui)
- 1. Iš pradžių orkaitę įjunkite, kad įkaistų iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo formą ištepkite su sviestu. Jeigu naudosite silikoninę - tepti sviestu nereikia.
- 2. Tuomet ananaso gabaliukus dėkite į kombainą bei susmulkinkite, bet ne iki vientisos masės. Turi likti gabaliukų.
- 3. Tada suplakite sviestą su cukrumi iki purios masės. Pilkite kiaušinius bei kartu suplakite.
- 4. Po to miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, druska bei soda, įsijokite į skystą masę. Viską permaišykite.
- 5. Paskui dėkite susmulkintus ananasus bei kokoso drožles. Masę dėkite į kepimo formą (masė gaunasi pakankamai tiršta).
- 6. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25 minutes arba kol įkištas medinis iešmelis ištraukus bus švarus, tai yra neaplipęs tešla.
- 7. Atvėsinkite ant grotelių bei apvertę dėkite į indą, kuriame patieksime.
- 8. Galiausiai apipilkite ananasų sultimis, papuoškite kokoso drožlėmis. Lepinkitės!
Recepto paruošimas
