Kreminė pomidorinė - trinta konservuotų pomidorų sriuba
Ši kreminė pomidorinė sriuba yra ne tik ypatingai švelni, bet ir pasižymi sodriu pomidorų skoniu, kuris sušildo ir pamaitina. Trinti konservuoti pomidorai suteikia sriubai tirštumo ir gausų skonį, o alyvuogių aliejus ir česnakai prideda subtilaus aromato. Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori paruošti greitą ir lengvai virškinamą patiekalą. Ši sriuba yra ne tik maistinga, bet ir turi mažai kalorijų – tai puikus pasirinkimas sveikai vakarienei ar lengviems pietums.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Alyvuogių aliejus gali būti pakeistas rapsų arba kokosų aliejumi, jei norite suteikti kitokį skonio atspalvį.
- Rudas cukrus gali būti keičiamas agavos sirupu arba medumi, kad natūraliai saldintų ir subalansuotų pomidorų rūgštumą.
- Vištienos sultinys gali būti pakeistas daržovių sultiniu, jei norite vegetariško varianto.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Svarbu naudoti sveikus, luptus pomidorus konservuose, nes jie turi mažiau priedų ir išlaiko natūralų skonį. Smulkintuose konservuotuose pomidoruose dažnai yra kalcio chlorido, kuris kietina pomidorus ir apsunkina sriubos tekstūrą.
- Batono gabalėliai sriubą sutirština ir suteikia kremiškumo, tačiau neprideda grietinėlės riebalų.
- Švieži baziliko arba laiškinio česnako lapeliai ant viršaus pagyvins patiekalo skonį.
Kalorijos
- Viso patiekalo kalorijos: apie 480 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 80 kcal
Ingredientai
- alyvuogių aliejus: 4 šaukštų
- svogūnai: 1 vidutinio dydžio (susmulkinto)
- česnakas: 3 skiltelių (susmulkintų)
- lauro lapai: 1
- čili dribsniai: žiupsnelio
- konservuoti pomidorai: 2 didelių skardinių
- batonas: 3 storų riekių (pašalinta pluta ir susmulkinta į ~2,5 cm dydžio gabaliukus)
- rudas cukrus: 1 šaukšto
- vištienos sultinys: 2 puodelių
- brendis arba tekila: 2 šaukštų (nebūtinai)
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia keptuvėje įkaitiname 2 šaukštus aliejaus bei jame apkepiname svogūnus, česnaką, lauro lapą ir čili dribsnius, maždaug 3-5 minutes, kol svogūnai taps permatomi.
- 2. Tuomet įmaišome pomidorus kartu su skysčiu. Naudodamos bulvių grūstuvę (arba šakutę), aptriname, kol neliks stambių pomidoro gabalų.
- 3. Tada sudedame batono gabalėlius bei cukrų. Užvirus sumažiname liepsnį bei virti, kol batonas suirs, maždaug 5 minutes.
- 4. Po to išimame lauro lapą, įmaišome 1 šauktą alyvuogių aliejaus bei susmulkiname smulkintuvu, kol sriuba bus lygios konsistencijos.
- 5. Paskui supilame vištienos sultinį, brendį, jei naudojame, ir vėl užviriname sriubą. Papildomai pridedame druskos ir pipirų pagal savo skonį. Supilstome į dubenėlius, ant viršaus išdaliname likusį šaukštą alyvuogių aliejaus. Skanaujame su duonos skrebučiais!
- 6. Pamoka: Idealiausia naudoti konservuotus sveikus luptus pomidorus; smulkintuose labai dažnai yra pridedama kalcio chlorido, kietinančios medžiagos, dėl kurios pomidorai tiesiog nenorės sukristi.
- 7. Pamoka: Grietinėlė, dažniausiai yra naudojama tam, kad sutirštinti pomidorinę, nuslopina gryną pomidoro skonį; šiame recepte ji yra keičiama batonu, kuris suteikia reikiamo kremiškumo.
- 8. Pamoka: Rudas cukrus geriausiai subalansuoja natūralų pomidorų rūgštumą.
- 9. Pastebėjimas: Skaniausia patiekti pabarsčius šviežiais žalumynais (bazilikas ir laiškinis česnakas) bei naminiais krutonais (skrebučiais).
- 10. Santrauka: Ši kreminė pomidorinė sriuba yra puikus pasirinkimas lengvam, bet šildančiam patiekalui, kuris paruošiamas greitai ir nereikalauja daug ingredientų. Sriuba turi intensyvų pomidorų skonį, o jos tirštumą ir kremiškumą suteikia batonas. Patiekiama su šviežiais žalumynais ir skrebučiais, ši sriuba yra subalansuoto skonio ir lengvai virškinama.
Recepto paruošimas
