Kruasanai iš bemielės, sluoksniuotos tešlos su karamele (rududu)! (Croissants su karamele)

Ingredientai

• bemielė sluoksniuota tešla: 1 pakelio
• sviestas: 50 gramų
• rududu: ~100 gramų
• kiaušiniai: 1

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia sluoksniuota tešlą ištraukite iš šaldymo kameros ir palaikykite kambario temperatūroje kaip įmanoma ilgiau, mažiausiai 60 minučių prieš gamybą.
2. 2. Tada supjaustykite lakštus į trikampius. Galite mėginti iš pradžių daryti stačiakampius, o tuomet juos dalinti įstrižai - gausite trikampius, kurių forma yra ideali kruasanų vyniojimui.
Reklama
3. 3. Išsitirpinkite sviestą, jis turi tapti lydytu. Tai galite padaryti net ir mikrobanginėje.
4. 4. Ištepkite visą trikampį šiuo ištirpusiu sviestu. Trikampio ilgiausioje/storiausioje kraštinėje (priešingoje nei kampas) dėkite nepilną arbatinį šaukštelį rududu (arba galite dėti ir daugiau, jeigu norite ir mėgstate saldžiau!) ir sukite nuo galo link trikampio kampo. Rekomenduoju pažiūrėti video iš YouTube, kurį įkėliau recepto apačioje! Jame rodys kaip teisingai susukti! Žiūrėkit nuo maždaug 02:40 minutės.
5. 5. Orkaitėje įjunkite 190 laipsnių temperatūrą, kepimo skardą išklokite su kepimo popieriumi, dėkite kruasanus, užlenkite šonus, aptepkite išplaktu kiaušiniu ir dėkite kepti.
6. 6. Kepkite maždaug 12-15 minučių, priklausomai nuo turimos orkaitės ir jos galingumo, tad geriau patys stebėkite ar parudavo ar ne. Jeigu parudavęs - traukite iš orkaitės. Aš šį kartą kepiau net 17 minučių!
7. 7. Ištrauktus kruasanus apibarstome cukraus pudra ir patiekiame. Lepinamės!
8. 8. Patarimas: Jeigu neturite bemielės tešlos, galite naudoti ir mielinę. Tik man asmeniškai joje šiek tiek jaučiasi mielės, bet manau, kad karamelė "užmuš" tą mielių skonį ir šiuo atveju viskas puikiai pavyks. :)
9. 9. Rekomendacija: Daugiau kruasanų receptų rasite: Kruasanų receptai.