Saldainiai "Oro bučinukai" su pienišku šokoladu

Ingredientai

• pieniškas šokoladas: ~125-150 gramų
• kiaušinių baltymai: 2
• cukrus: 100 gramų
• citrinos rūgštis: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia ant garų vonelės ištirpiname 70 gramų šokolado ir šaukšteliu ištepame silikonines saldainių formeles.
2. 2. Šiek tiek palaikome kambario temperatūroje ir dedame į šaldytuvą, kad apstingtų šokoladas (maždaug 10-15 minučių).
Reklama
3. 3. Po to ištirpiname 40 gramų šokolado ir užtepame antrą sluoksnį. Dar kartą dedame į šaldytuvą.
4. 4. Per tą laiką gerai nuplauname kiaušinius (geriausia tai daryti sodos tirpalu). Atskiriame trynius nuo baltymų.
5. 5. Baltymus paplakame su cukrumi mikseriu, kad cukrus aptirptų (maždaug 3 minutes).
6. 6. Puode užviriname vandenį, sumažiname kaitrą, į jį dedame kitą puodą su kiaušinių baltymais, įdedame citrinų rūgšties ir plakame mikseriu, kol masė įkaista ir pradeda tirštėti (maždaug 10 minučių).
7. 7. Nuimame nuo kaitros puodą ir toliau baigiame plakti, kol masė bus stipriai prilipusi prie šluotelės ir sunkiai nusiims (maždaug 5 minutes). Masė turėtų gautis tokia, kad išspaudus papuošimą pro konditerinį švirkštą, jis turi neprarasti formos.
8. 8. Į sustingusio šokolado vidų šaukšteliu dedame baltymų masę.
9. 9. Ištirpiname likusį šokoladą ir šaukšteliu užtepame ant baltymų viršaus. Šaldytuve laikome per visą naktį.
10. 10. Paskui apverčiame formą ir atsargiai neliečiant saldainių apačios išspaudžiame ant lėkštės.
11. 11. Saldainius laikome šaldytuve. Lepinamės!
12. 12. Patarimas: O jeigu lieka kremo ir šiek tiek tirpinto šokolado, galite sumeistrauti tokius saldumynus.
13. 13. Rekomendacija: Daugiau saldainių receptų rasite: Saldainiai.