Lietiniai su mėsos ir raugintų kopūstų įdaru

Ingredientai

Tešlai
• miltai: 300 gramų
• pienas: 500 mililitrų
• virintas vanduo: 250 mililitrų
• kiaušiniai: 3
• aliejus: 2 šaukštų
• druska
Įdarui:
• malta mėsa: 300 gramų
• svogūnai: 2
• česnakas: 1-2 skiltelių
• rauginti kopūstai: 500 gramų
• džiovinti mairūnai
• druska
• malti juodieji pipirai
Dar reikės:
• aliejus: kepimui
• džiūvėsėliai: pavoliojimui
• kiaušiniai: 2
• pienas: 3 šaukštų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia ganėtinai dideliame dubenyje išmaišome vandenį, pieną bei kiaušinius. Supilame persijotus miltus, aliejų, pasūdome bei užmaišome blynų tešlą. Ją pusvalandžiui paliekame pastovėti.
2. 2. Pagaminame įdarą. Kopūstus ištroškiname bei atvėsiname. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus bei sudedame maltą mėsą. Kai ji ims keisti spalvą, suberiame smulkintus svogūnus, česnakus bei pakepiname maždaug 5 minutes. Troškintus kopūstus šiek tiek pasmulkiname bei sudedame į kepinamą mėsą. Pasūdome, pagardiname maltais pipirais, mairūnais bei gerai išmaišome.
3. 3. Iškepame lietinius blynus. Į kiekvieną jų dedame po šaukštą kitą įdaro, blyno kraštus užlenkiame bei suvyniojame į ritinėlį. Merkiame į kiaušinių bei pieno plakinį, pavoliojame džiūvėsėliuose bei apkepame įkaitintuose riebaluose. Tokius lietinius galime valgyti ne tik kaip atskirą patiekalą, bet ir patiekiame kaip užkandį su įvairiais padažais arba vietoj duonos prie sultinio, kitų sriubų.