Meksikietiški veganiški takos su smulkintu tofu ir gvakamolės padažu
Įvairiausia meksikietiški patiekalai ir jų variacijos man tikriausiai jau niekada nenusibos! Taip yra todėl, kad jie ne tik gaunasi skanūs, bet visada asocijuojasi su labai gera nuotaika, karšta saule, savaitgaliu bei gerų draugų kompanija. Dėl šios priežasties nusprendžiau pasidžiaugti ne tik geru oru, bet ir labai skaniais takais. Jų įdarą pagaminau iš susmulkinto tofu, paprikų, tai yra įdaras yra veganiška "tofienė", jei galima taip pavadinti.
Vietoje takų paplotėlių, gaminant, galima naudoti tortilijų paplotėlius.
Kadangi aš pati itin mėgstu avokadus, gvakamolės padažas nerealiai tiko prie šių paplotėlių. Į gvakamolę visai nedėjau pomidorų, nes jų yra pomidorų salsoje.
Vietoje takų paplotėlių, gaminant, galima naudoti tortilijų paplotėlius.
Kadangi aš pati itin mėgstu avokadus, gvakamolės padažas nerealiai tiko prie šių paplotėlių. Į gvakamolę visai nedėjau pomidorų, nes jų yra pomidorų salsoje.
Ingredientai
- kietasis tofu: 400 gramų
- raudonosios paprikos: 1 (nedidelės)
- žaliosios paprikos: 1 (nedidelės)
- geltonosios paprikos: 1 (nedidelės)
- raudonieji svogūnai: 0,5
- tako švelnus padažas: 1 indelio (naudoju "Santa Maria")
- takos prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio (naudoju "Santa Maria")
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų (kepimui)
- kajeno pipirai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- čili pipirai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- jūros druska: žiupsnelio
- pomidorai: 2 (vidutinio dydžio)
- šviežios petražolės: 2 valgomųjų šaukštų (arba kalendra)
- laimo vaisiaus sultys: iš 0,5 vnt.
- jalapeno pipirai: 1 (nėra būtina)
- "Tabasco" padažas: 1 arbatinio šaukštelio (arba kitas aštrus padažas_
- pipirai: žiupsnelio
- U formos kukurūzų paplotėliai: 1 pakuotės (12 vnt.)
- salotų lapai (smulkiai supjaustome)
Smulkinto tofu ir paprikų įdarui:
Pomidorų salsai:
Gvakamolės padažui:
Takų paplotėliams:
- 1. Smulkintas tofu ir paprikos: Dubenyje pirštais arba šakute sutrupiname tofu (nusausinti nereikia). Smulkiai supjaustome svogūną.
- 2. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
- 3. Suberiame svogūną, tofu ir prieskonius. Kepti vidutinė kaitroje maždaug 10 minučių, dažnai pamaišydami, kol tofu šiek tiek paruduoja.
- 4. Smulkiai supjaustome paprikas. Suberiame į keptuvę. Taip pat supilame takos padažą. Kepame dar maždaug 4 minutes.
- 5. Pomidorų salsa: Pomidorą, svogūną ir petražoles smulkiai supjaustome. Sumaišome su prieskoniais ir laimo vaisiaus sultimis.
- 6. Gvakamolės padažas: Avokadą sutriname šakute ir sumaišome su jogurtu bei laimo vaisiaus sultimis.
- 7. Takų paplotėliai: Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
- 8. Ant kepimo skardos, išklotos su kepimo popieriumi, sudedame takų paplotėlius ir juos pakaitiname maždaug 5 minutes.
- 9. Tada į paplotėlių apačią sudedame smulkiai pjaustytas salotas (maždaug 2 valgomuosius šaukštus) ir tofu įdarą.
- 10. Ant viršaus užpilame pomidorų salsos ir gvakamolę. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Reklama
