Naminė itališka - Viduržemio jūros pica su konservuotais pomidorais ir mocarelos sūriu
Pagal šį mano labai pamiltą naminės Itališkos - Viduržemio Jūros receptą paruošite nuostabią klasikinę itališką Margaritos tipo picą. O paskaninti ją galima labai įvairiais savo pamėgtais priedais: kumpio griežinėliais, jalapeno pipirais, malta jautiena (ar kita malta mėsa), pievagrybiais, saulėje džiovintais pomidorais arba kitais priedais, kuriuos tik įprastai dedate ant picos. Iš mano recepte nurodytų ingredientų kiekių iškepsite dvi ganėtinai dideles picas. Mūsų šeimai labiausiai patinka, kai picos padas būna traškus ir tirpstantis burnoje, todėl aš kočioju jį ganėtinai plonai. Bet jei Jus labiau mėgstate storesnį padą, tai būtinai kočiokite storiau. Tik tokiu atveju pica keps šiek tiek ilgiau, bet irgi gausis itin skani. Tad imamės darbo ir pradedam ruošti tobulą picą!
Užsiregistravę ir prisijungę vartotojai mato mažiau reklamų
Ingredientai
- miltai: 3,5 stiklinės
- šiltas vanduo: 1,5 stiklinės
- sausos mielės: 2 arbatinių šaukštelių
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- česnakinė druska: šiek tiek
- konservuoti pomidorai: 400 gramų
- česnakas: 2 skiltelių
- šviežias bazilikas: 1 saujelės (arba 1 arbatinio šaukštelio džiovinto)
- druska: pagal skonį
- pipirai: šiek tiek
- mocarelos sūris: ~100 gramų (arba pagal skonį)
Tešlai:
Padažui:
Viršui:
- 1. Pirmiausia dideliame dubenyje išmaišome šiltą vandenį su cukrumi ir mielėmis. Paliekame kelias minutes, kol mielės suputoja.
- 2. Tada pilame vien1 šaukštą aliejaus, beriame druską ir 1,5 stiklinės miltų. Išmaišome mediniu šaukštu.
- 3. Maišydami suberiame dar dvi stiklines miltų, kol tešla tampa tinkama minkyti, būna beveik nelipni. Jeigu reikia, beriame dar šiek tiek miltų.
- 4. Paminkome kelias minutes ir suformuojame rutulį.
- 5. Švarų dubenį ištepame aliejumi, į jį dedame tešlą, visą tešlos kamuolio paviršių aptepame aliejumi.
- 6. Dubenį sandariai apvyniojame maistine plėvele ir paliekame kilti maždaug 1-2 valandas.
- 7. Įkaitiname orkaitę iki 250 laipsnių temperatūros.
- 8. Jei turite, naudojame kepimo akmenį, jeigu ne - kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Kepimo akmenį, prieš naudojant, reikia įkaitinti orkaitėje. Prieš pat kepimą akmenį arba skardą gausiai ištepame aliejumi ir pabarstome miltais.
- 9. Tešlą perminkome ir daliname į dvi dalis.
- 10. Pridengiame rankšluosčiu ir paliekame maždaug 15 minučių. Beje, šitaip paruoštą pakilusią tešlą galite ir užsišaldyti, kad kitą kartą picą pagamintumėte daug greičiau.
- 11. Paruošiame padažą: Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, dedame susmulkintą česnaką.
- 12. Kai jau česnakas ima skrusti, supilame pasmulkintus konservuotus pomidorus ir suberiame baziliką.
- 13. Troškiname ant nedidelės kaitros maždaug 15 minučių, vis pamaišydami, kad padažas šiek tiek sutirštėtų.
- 14. Picos kepimas: Tešlą iškočiojame maždaug 30 centimetrų skersmens apskritimais ir perkeliame ant skardos.
- 15. Tešlos kraštelius šiek tiek palenkiame į viršų, aptepame alyvuogių aliejumi ir pabarstome česnakine druska.
- 16. Šakute picos pagrindą subadome keliose vietose.
- 17. Ištepame pomidorų padažu ir išdėliojame gabaliukais suplėšytą mocarelos sūrį.
- 18. Picą dedame į apatinę orkaitės lentyną (šitaip bus imituojama krosnies kaitra) ir kepame maždaug 12-14 minučių (iki kol sūris ima burbuliuoti, o padas lengvai paruduoja).
- 19. Iškepusią picą galima papuošti šviežiais vyšniniais pomidorais ir bazilikų lapeliais. Skanaujame!
- 20. Rekomendacija: Daugiau picų receptų rasite: Picų receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
Laura
Atsakyti
Tadas
Atsakyti