Vezuvijaus pica - greita pica su mozzarella, pomidorais ir vytintu kumpiu

Ingredientai

Picos padui:
• pienas: 75 mililitrų
• miltai: 100 gramų
• tarkuotas fermentinis sūris: ~50 gramų
• kiaušiniai: 1
• alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
• džiovintas čiobrelis: 1 valgomojo šaukšto (galima pakeisti kmynais)
• druska
• malti pipirai
Įdarui:
• tarkuotas fermentinis sūris, mocarela, fetos sūris arba pelėsinis sūris (geriausiai man tinka mocarela)
• vytintas, virtas arba rūkytas kumpis (geriausiai man tinka vytintas kumpis)
• pomidorai
• špinatų lapai
• rauginti agurkėliai
• ančiuviai (jeigu norisi)

Recepto paruošimas

1. 1. Susiruoškite visus reikiamus ingredientus picai.
2. 2. Inde išplakame kiaušinį su aliejumi, džiovintais čiobreliai (arba kmynais), įpilame pieno - gerai išmaišome.
3. 3. Suberiame miltus ir po to - sutarkuotą fermentinį sūrį - viską gerai išmaišome.
4. 4. Pagardiname druska bei pipirais.
5. 5. Į apvalią (aš rekomenduoju 28 centimetrų skersmens, gaunasi 2-4 porcijos) kepimo formą, plonai išteptą sviestu, sukrečiame paruoštą masę - tolygiai paskirstome kepimo formoje, išlyginame paviršių.
6. 6. Kepame maždaug 20 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180-190 laipsnių temperatūros.
7. 7. Iškepus ištraukiame iš orkaitės, sudedame ant picos pasirinktą įdarą. Aš šį kartą dėjau vieną didelį pomidorą, saujelę smulkiai sutarkuoto fermentinio sūrio, gabaliuką mocarelos sūrio, vieną didelį griežinėlį vytinto kumpio, džiovintų raudonėlių.
8. 8. Pado paviršių pabarstome sūriu, sudedame griežinėliais pjaustytą pomidorą, ant viršaus sudedame griežinėliais supjaustytą mocarelos sūrį - apibarstome džiovintais raudonėliais.
9. 9. Sudėliojame juostelėmis plėšytą vytintą kumpį,
10. 10. Dar kartą dedame kepti į orkaitę maždaug 5 minutes iki mozzarella kiek apsilydys. Skanaujame, kol šilta!
11. 11. Rekomendacija: Daugiau picų receptų rasite: Picų receptai.