Naminė Nutella iš 2 ingredientų
Naminė „Nutella“ – tai puikus būdas mėgautis šiuo populiariu šokoladiniu lazdyno riešutų kremu, pagamintu namuose iš vos dviejų ingredientų. Šis receptas ne tik leidžia kontroliuoti sudedamąsias dalis, bet ir suteikia galimybę išvengti konservantų bei perteklinio cukraus, dažnai randamų parduotuviniuose produktuose. Be to, naminis kremas pasižymi intensyvesniu riešutų skoniu ir švelnia tekstūra, kuri puikiai tinka tepti ant skrebučių, blynų ar naudoti desertuose.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Lazdyno riešutai: Jei neturite lazdyno riešutų arba norite išbandyti kitokį skonį, galite naudoti migdolus, anakardžius ar graikinius riešutus. Kiekvienas riešutas suteiks kremui unikalų skonį ir tekstūrą.
- Pieniškas šokoladas: Norint sumažinti cukraus kiekį arba suteikti intensyvesnį šokolado skonį, galite naudoti juodąjį šokoladą su didesniu kakavos kiekiu (pvz., 70% ar daugiau). Taip pat galima rinktis veganišką šokoladą, jei vengiate pieno produktų.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Riešutų skrudinimas: Skrudinant riešutus, svarbu juos nuolat stebėti ir maišyti, kad jie tolygiai apskrustų ir nesudegtų. Tai padės išryškinti jų skonį ir palengvins odelių pašalinimą.
- Odelės pašalinimas: Po skrudinimo, riešutus įvyniokite į švarų virtuvinį rankšluostį ir trinkite tarp rankų, kad pašalintumėte odeles. Nors ne visos odelės gali lengvai nusilupti, stenkitės pašalinti kuo daugiau, kad kremas būtų švelnesnės tekstūros.
- Šokolado tirpinimas: Šokoladą galite ištirpinti garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, šildykite šokoladą trumpais intervalais (po 15–20 sekundžių), kiekvieną kartą pamaišydami, kad išvengtumėte perkaitimo ir šokolado sudeginimo.
- Konsistencijos reguliavimas: Jei kremas atrodo per tirštas, galite įpilti šaukštelį ar du neutralaus skonio aliejaus (pvz., saulėgrąžų ar rapsų), kad pasiektumėte norimą tekstūrą.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1 200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (apie 50 g): apie 300 kcal
Ingredientai
- lazdyno riešutai: 150 gramų
- pieniškas šokoladas: 100 gramų
- 1. Riešutų paruošimas:Orkaitė įkaitinama iki 180°C temperatūros.
- 2. Lazdyno riešutai tolygiai paskirstomi ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- 3. Riešutai kepami apie 10 minučių, kol jų aromatas tampa stipresnis, o paviršius šiek tiek apskrunda.
- 4. Odelės pašalinimas:Iškepę riešutai išimami iš orkaitės ir leidžiami šiek tiek atvėsti.
- 5. Riešutai įvyniojami į virtuvinį rankšluostį, trinami tarp rankų, kol didžioji dalis odelių atsiskiria.
- 6. Riešutai išrūšiuojami, pašalinant likusias odeles, kiek įmanoma.
- 7. Riešutų malimas: Paruošti riešutai dedami į maisto smulkintuvą arba blenderį.
- 8. Smulkinama tol, kol masė tampa vientisa ir kreminė. Šis procesas gali užtrukti iki kelių minučių – tarp malimų galima sustoti, kad neperkaistų prietaisas.
- 9. Šokolado paruošimas: Pieniškas šokoladas sulaužomas į mažus gabaliukus.
- 10. Šokoladas ištirpinamas garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, šildant trumpais intervalais (po 15–20 sekundžių) ir maišant tarp šildymo etapų.
- 11. Kremo sumaišymas: Ištirpintas šokoladas supilamas į riešutų tyrę.
- 12. Mišinys toliau maišomas smulkintuve, kol tampa visiškai vienalytis ir švelnus.
- 13. Jei konsistencija per tiršta, galima įpilti 1–2 šaukštelius neutralaus aliejaus, pavyzdžiui, rapsų arba saulėgrąžų.
- 14. Laikymas ir patiekimas: Paruoštas kremas supilamas į sterilų stiklainį.
- 15. Laikomas šaldytuve, kad sustingtų ir išlaikytų šviežumą.
- 16. Kremas tinka tepti ant duonos, blynų arba naudoti desertuose.
- 17. Patarimai: Smulkinant riešutus, rekomenduojama naudoti galingą smulkintuvą, kad pasiektumėte itin glotnią tekstūrą.
- 18. Jei norite kremą paversti dar ypatingesniu, įmaišykite žiupsnelį druskos ar vanilės ekstrakto.
- 19. Toks paruošimo būdas suteiks naminiam kremui unikalų skonį ir tekstūrą!
Recepto paruošimas
Reklama
Vilma Kriaučiūnienė
Atsakyti