Naminiai konservuoti žalieji žirneliai
Naminius konservuotus žaliuosius žirnelius gaminu metai iš metų tik šitaip. Jie daug geresni nei pirkti iš parduotuvės, visados įvairioms šventinėms salotoms bei mišrainėms naudoju tik savo naminius žirnelius.
Tik noriu patarti, kad marinavimui geriausiai tiks nepernokę, šviežiai išlukštenti žirneliai, nes pernokę jie nebus tokie saldūs, o stovėdami išlukštenti iš ankščių jie irgi pakeičia skonį.
Jei norite pagaminti dar įdomiau, galima į marinatą įdėti mėgstamų prieskonių arba vieną šaukštelį garstyčių arba net čili pipirų. Nors man pačiai asmeniškai žirniukai labiausiai patinka tokie klasikiniai.
Tik noriu patarti, kad marinavimui geriausiai tiks nepernokę, šviežiai išlukštenti žirneliai, nes pernokę jie nebus tokie saldūs, o stovėdami išlukštenti iš ankščių jie irgi pakeičia skonį.
Jei norite pagaminti dar įdomiau, galima į marinatą įdėti mėgstamų prieskonių arba vieną šaukštelį garstyčių arba net čili pipirų. Nors man pačiai asmeniškai žirniukai labiausiai patinka tokie klasikiniai.
Ingredientai
- išlukštenti žalieji žirneliai
- vanduo: 2 litrų
- druska: 2 šaukštų su kaupuku
- cukrus: 4 šaukštų
- 1. Pirmiausia į vandenį sudėkite druską ir cukrų. Užvirinkite.
- 2. Kai jau užverda, sudėkite žirnelius ir pavirkite 5 minutes.
- 3. Tada žirnelius išgriebkite iš karšto vandens (nuovirą pasilikite, jo dar mums prireiks) ir berkite į dubenį su šaltu vandeniu, kad atvėstų.
- 4. Kai jau atvėsta, žirnelius gerai nukoškite ir suberkite į puslitrinius arba litrinius stiklainius, kad kuo mažiau tarpelių liktų, o iki dangtelio - ne mažiau vienas centimetras tuščios ertmės.
- 5. Žirnelius užpilkite perkoštu nuo nuosėdų nuoviru, kuriame jie prieš tai virė.
- 6. Stiklainius sudėkite į didelį puodą su karštu vandeniu (maždaug 80-90 laipsnių temperatūros) ir kaitinkite pusvalandį.
- 7. Tuomet stiklainius uždarykite steriliais iškaitintais dangteliais, apverskite dangteliais žemyn ir palikite atvėsti. Skanaus!
Recepto paruošimas
