Nekasdieniškai skanu: Jautienos maltinukai su karamelizuotais svogūnais
Būna gyvenime tokių dienų, kai norisi kažko, dar visiškai neragauto ir negaminto. Šį kartą taip nutiko ir man. Pagaminau šeimos vakarienei jautienos maltinukus su karamelizuotais svogūnais. Pavyko labai skaniai.
Ingredientai
- malta jautiena: 400 gramų
- svogūnai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- kiaušiniai: 1
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- Vorčesterio padažas: 1 valgomojo šaukšto
- pomidorų padažas: 1 valgomojo šaukšto
- pipirai: žiupsnio
- druska: žiupsnio
- aliejus: šlakelio
- svogūnai: 3
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
- rudas cukrus: 4 valgomųjų šaukštų
- čili: žiupsnio
- jūros druska: pagal skonį (labai rekomenduoju "Matcha" iš "Druskos namai")
Jautienos maltinukams:
Karamelizuotiems svogūnams:
- 1. Jautienos maltinukai: Svogūną bei česnaką nulupkite ir pasmulkinkite.
- 2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Jame pakepinkite daržoves.
- 3. Tuomet į maltą jautieną muškite kiaušinį, pilkite padažus, dėkite pakepintas daržoves, berkite druskos bei pipirų.
- 4. Masę gerai išmaišykite. Formuokite pailgus volelius ir persmeikite bambukiniu iešmeliu. Man gavosi 6.
- 5. Tada maltinukus patepkite aliejumi. Dėkite į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių.
- 6. Karamelizuoti svogūnai: Svogūnus nulupkite bei supjaustykite griežinėliais.
- 7. Prikaistuvyje ištirpinkite sviestą ir pilkite aliejų. Berkite čili bei rudąjį cukrų. Pakaitinkite, kol cukrus ištirps.
- 8. Tuomet sudėkite svogūnus ir pakepinkite maždaug 10-15 minučių, kol jie karamelizuosis.
- 9. Patiekimas: Į lėkštę dėkite svogūnus, pabarstykite jūros druska. Ant viršaus dėkite po jautienos maltinuką. Patiekite ir skanaukite!
- 10. Rekomendacija: Daugiau maltinukų receptų rasite: Maltinukai.
Recepto paruošimas
