Obuolių ir slyvų pyragas "Saulės bučinys"

Ingredientai

Trapiai tešlai:
• vanilės ankštys: 1 (nebūtina)
• sviestas: 125 gramų
• cukraus pudra: 100 gramų
• druska: žiupsnelio
• miltai: 225 gramų
• citrinos žievelės: 0,5
• alyvuogių aliejus: 130 mililitrų
• kiaušinių tryniai: 2
• šaltas pienas: 2 šaukštų (arba vanduo)
Įdarui:
• obuoliai: 8
• slyvos: 5
• cukraus sirupas: 0,5 litro
Viršaus patepimui:
• medus
• kiaušiniai: 1

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia jeigu naudojame vanilę, perrėžiame ankštį išilgai ir, braukdamos peiliu kiekvieną pusę, pašaliname sėklas.
2. 2. Tada išsukame sviestą, cukraus pudrą bei druską, po to sudedame miltus, vanilės sėklas, citrinos žievelę bei kiaušinių trynius. Viską minkome rankomis. Kai mišinys taps sausas, įpilame šalto pieno arba vandens. Minkome tol, kol išminkome tešlos kamuolį, paskui jį apibarstome miltais bei susukame dešros forma. Neminkome tešlos per daug ilgai, nes ji gali tapti per daug elastinga.
Reklama
3. 3. Apvyniojame tešlą maistine plėvele bei padedame į šaldytuvą bent jau 60 minučių.
4. 4. Įdaro ruošimas: Obuolius nulupame bei supjaustome mažais gabalėliais. Slyvas perpjauname per pusę bei išimame kauliukus. Išverdame cukraus sirupą: 1 stiklinė cukraus, 1 šaukštas vandens bei 0,5 citrinos sulčių. Tada skaidrų sirupą pilame ant vaisių bei palaikome maždaug 60 minučių.
5. 5. Po to orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
6. 6. Tešlą padaliname į dvi dalis. Iškočiojame vieną dalį tešlos bei klojame į kepimo formą prieš tai pabarsčiusios ją miltais. Vaisius išimame iš sirupo kiaurasamčiu bei dedame ant tešlos.
7. 7. Kitą dalį tešlos iškočiojame bei klojame ant vaisių sluoksnio.
8. 8. Patepame viršų medumi bei kiaušinio plakiniu ir kepame orkaitėje maždaug valandą. Skanaujame!
9. 9. Rekomendacija: Daugiau slyvų pyragų receptų rasite: Slyvų pyragai.