Obuolių pyragas "Šarlotė" su varške

Ingredientai

"Šarlotės" pyragui su varške:
• Kiaušiniai: 5 vnt.
• Miltai: 1 stikl.
• Cukrus: 1 stikl.
Įdarui:
• Obuoliai: 5 vnt.
• Varškė: 300 g. (9% riebumo)
• Cukrus: 70 g.
• Sviestas: 70 g. (minkštas)

Recepto paruošimas

1. 1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
2. 2. Apskritą kepimo formą ištepti sviestu ar iškloti kepimo popieriumi.
3. 3. Dubenyje su cukrumi išplakti kiaušinius. Plakti maždaug 5-7 minutes, kol masė padvigubėja ir tampa puri.
4. 4. Miltus išsijoti ir po truputį, kad nesusidarytų gumulėliai, suberti į plaktus kiaušinius. Turi gautis tiršta tešla.
5. 5. Įdarui varškę su sviestu ir cukrumi sutrinti (elektriniu trintuvu ar mediniu šaukštu) iki vientisos masės. Kas nebijo varškės grūdelių, gali labai nesistengti ir šaukštu išmaišyti sviestą su varške.
6. 6. Obuolius išvalyti, jeigu reikia, nulupti žievelę ir supjaustyti skiltelėmis ar mažais kubeliais.
7. 7. Į paruoštą kepimo formą sukrėskite vieną trečdalį tešlos (maždaug 2 centimetrų storio sluoksniu).
8. 8. Ant viršaus suberti didžiąją dalį susmulkintų obuolių.
9. 9. Užpilti antrą trečdalį tešlos ir ją uždengti varškės įdaru, stengiantis kuo labiau paskirstyti per visą plotą.
10. 10. Sudėti likusią tešlą ir užberti likusius obuolius. Produktų ganėtinai gausu, todėl užpildoma visa kepimo forma.
11. 11. Dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti kol gražiai apskrus, maždaug 45 min.
12. 12. Iškepusį pyragą visiškai atvėsinkite ant grotelių. Prieš patiekiant, jeigu norisi, galima užbarstyti cukraus pudra.