Old Bay prieskonių mišinys
Pavadinimas yra kilęs nuo Old Bay Line - "Senosios įlankos reisas" - tai buvo toks laivo pavadinimas. Toks prieskonių mišinys yra itin plačiai naudojamas JAV Atlanto pakrantės, įlankų bei upių deltų regiono virtuvėse.
Jis itin tinka pagardinti krabų mėsai, krevetėms, žuviai, pop-kornams (išsprogdintiems kukurūzams), kiaušiniams, keptoms bulvėms ir bulvių čipsams, keptai vištienai, kukurūzų burbuolėms.
Rekomenduoju pasigaminti didesnį kiekį (dauginkite ingredientų kiekius iš 6) ir laikyti sandariame indelyje - garantuoju, kad pravers ne vieną kartą kepant žuvį arba gardinant "skonio" pritrūkusius patiekalus.
Jis itin tinka pagardinti krabų mėsai, krevetėms, žuviai, pop-kornams (išsprogdintiems kukurūzams), kiaušiniams, keptoms bulvėms ir bulvių čipsams, keptai vištienai, kukurūzų burbuolėms.
Rekomenduoju pasigaminti didesnį kiekį (dauginkite ingredientų kiekius iš 6) ir laikyti sandariame indelyje - garantuoju, kad pravers ne vieną kartą kepant žuvį arba gardinant "skonio" pritrūkusius patiekalus.
Ingredientai
- garstyčių grūdeliai: 1 arbatinio šaukštelio
- paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- saliero arba kumino (cumin seed - angliškai) sėklų: 1 arbatinio šaukštelio
- lauro lapai: 1 (susmlkinto)
- šviežiai malti juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- malti juodieji pipirai: aštuntadalio arbatinio šaukštelio (arba ketvirtadalio arbatinio šaukštelio sausų čili krislelių - galima dėti ir daugiau)
- cinamono milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- imbiero milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- gvazdikėliai: 0,5
- kvapieji pipirai: 1
- kardamono grūdeliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
