KONKURSAS atsiųsk recepto nuotrauką ir laimėk prizus

Naminiai prieskoniai: Provanso žolelės - žolelių mišinys (Herbes de Provence)

2021-01-12 Autorius Segebutės užrašai

Naminiai prieskoniai: Provanso žolelės - žolelių mišinys (Herbes de Provence)
Paruošimas

10 min

Porcijos

16

Herbes de Provence verčiant iš prancūzų reikštų "Provanso žolelės". Toks prieskonių mišinys gimė lygiai tais pačiais metais, kaip ir aš - 1970, bet, esu visiškai tikra, kad gyvens kulinarijos lentynose daug ilgiau negu aš ar visi mano sukurti receptai.

Provanso žolelių mišinys gali būti naudojamas antienai, avienai, daržovių troškiniamas ("Ratatouille") arba tiesiog gaminant daržoves ant grilio. Netiks pagardinti jau paruoštam maistui.

Levandų žiedų daugelis žmonių nelabai mėgsta, todėl galima jų naudoti mažiau arba visai nenaudoti. Man pačiai užtruko kiek laiko pamėgti levandų skonį. Geriausia būtų pradėti ragauti karamelizuotame cukruje padažytas šviežias levandų žiedų smilgas (unikalus desertų papuošimas). Kai jau pamėgsite levandų skonį, pradėsite jo pasiilgti, gal prisiminsite ir šį mano receptą.

Visi sudedamieji prieskoniai privalo būti sausi.

Ingredientai

    • čiobrelis (thyme): 2 valgomųjų šaukštų
    • raudonėlis (oregano): 2 valgomųjų šaušktų
    • dašis (savory): 2 valgomųjų šaukštų
    • levandų žiedai (lavender): 1 valgomojo šaukšto (nėra būtina)
    • pankolis (fennel) arba krapų sėklos: 1 valgomojo šaukšto (nėra būtina)
    • rozmarinas: 1 arbatinio šaukštelio
    • bazilikas: 1 arbatinio šaukštelio
    • prieskoninis šalavijas (sage): 1 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia sumaišykite visas žoleles ir saugokite sandariame indelyje, užsirašę pavadinimą bei pagaminimo datą.
  2. 2. Šviežiai sudžiovintos žolelės turėtų išlikti kvapnios maždaug 1-2 metus. Skanaus!
    3. Reklama
#Naminiai prieskoniai
Chmeli - Khmeli suneli naminiai prieskoniai | Receptas

Chmeli - Khmeli suneli naminiai prieskoniai | Receptas

krapų sėklų petražolių salierų sėklų baziliko mėtų lauro lapų kvapiojo mairūno (marjoram - angliškai) čiobrelio (thyme - angliškai) kalendros (coriander - angliškai) - jos rekomenduoju nepagailėti ožragės (шамбала - rusiškai, fenugreek - angliškai) dygmino (safflower - angliškai) arba šafrano (saffron - angliškai) izopo (hyssop - angliškai) arba anyžiaus juodųjų pipirų raudonųjų aštrių pipirų (čilės) raudoniosios paprikos kurkumo arba ciberžolės (turmeric - angliškai)
(5)
Old Bay prieskonių mišinys

Old Bay prieskonių mišinys

garstyčių grūdeliai paprikos milteliai saliero arba kumino (cumin seed - angliškai) sėklų lauro lapai šviežiai malti juodieji pipirai malti juodieji pipirai cinamono milteliai imbiero milteliai gvazdikėliai kvapieji pipirai kardamono grūdeliai
(2)
Naminiai tako (taco) prieskoniai

Naminiai tako (taco) prieskoniai

rupi jūros druska maltos kumino sėklos (angliškai - cumin) džiovintas raudonėlis cukrus malti kajeno ar/ir kiti raudonieji pipirai (angliškai - Cayenne pepper) šviežiai malti juodieji pipirai paprikos milteliai
(1)