Orkaitėje (folijoje) kepta lašiša su citrininiu česnakų padažu
Lašiša yra vienas sveikiausių ir lengviausiai paruošiamų žuvies patiekalų, dažnai mėgstama dėl savo skonio ir naudos sveikatai. Tai puikus omega-3 riebalų rūgščių, baltymų ir vitaminų D bei B12 šaltinis, padedantis palaikyti širdies sveikatą, smegenų funkciją ir stiprinti imunitetą. Šis receptas, kuriame lašiša kepama su citrinos ir česnako padažu, yra idealus tiems, kurie nori skanaus ir sveiko patiekalo per trumpą laiką.
Galimos ingredientų alternatyvos
Vietoj lašišos galite naudoti kitą riebią žuvį, pavyzdžiui, upėtakį ar menkę. Jei neturite česnako, jį galite pakeisti česnako milteliais arba šalotes svogūnais, o alyvuogių aliejų keiskite avokadų aliejumi, kuris taip pat puikiai dera su žuvimi.
Patiekalo gaminimo patarimai
Lašiša geriausiai iškepa, kai ji kepama sandariai uždengta folija – tai padeda išsaugoti sultingumą. Taip pat galite įtraukti šviežių prieskonių, tokių kaip čiobreliai ar rozmarinas, kurie suteiks papildomo aromato. Norėdami patiekalui suteikti dar daugiau skonio, galite lašišą patiekti su garstyčių padažu arba sojų ir medaus glazūra.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Lašiša yra turtinga riebalų rūgščių, kurios padeda sumažinti uždegimą organizme ir gerina cholesterolio pusiausvyrą. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad per dažnai vartojama riebi žuvis gali turėti didelį kalorijų kiekį, todėl svarbu kontroliuoti porcijų dydį.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1260 kcal.
- Vienoje porcijoje (1/4) – apie 315 kcal.
Ingredientai
- Lašišos filė: 600 g
- Druska: 1/2 a. š.
- Juodieji pipirai: 1/4 a. š.
- Alyvuogių aliejus: 2 v. š.
- Citrina: 1 vnt. (supjaustyta griežinėliais)
- Česnakas: 1 skiltelė (smulkinta)
- Džiovintos petražolės: 1 a. š.
- 1. Marinavimas: Lašišos filė apibarstykite druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
- 2. Įtrinkite smulkintą česnaką ir džiovintas petražoles.
- 3. Palikite marinuotis apie 10-15 minučių.
- 4. Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- 5. Lašišą dėkite ant folijos, viršuje uždėkite citrinos griežinėlius.
- 6. Sandariai užlenkite folijos kraštus.
- 7. Kepimas: Kepkite lašišą orkaitėje apie 20 minučių.
- 8. Paskutines 5 minutes praskleiskite foliją, kad lašiša šiek tiek apkeptų.
- 9. Patiekimas: Išėmę iš orkaitės, leiskite lašišai keletą minučių pastovėti ir susisluoksniuoti šakute.
- 10. Santrauka:Šis lašišos receptas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas sveikatai, nes omega-3 riebalų rūgštys prisideda prie geresnės širdies ir smegenų veiklos. Lengvas citrinos ir česnako padažas suteikia lašišai gaivumo, o orkaitėje kepant ji tampa sultinga ir minkšta.
Recepto paruošimas
