Sveikuoliški cukinijų blyneliai su tepama varške ir sūdyta lašiša
Cukinijų blyneliai – puikus pasirinkimas lengvai ir sveikai vakarienei ar užkandžiui. Šie blyneliai ne tik yra sotūs ir mažai kaloringi, bet taip pat puikiai tinka tiems, kurie laikosi sveikos mitybos principų arba ieško būdų, kaip praturtinti savo racioną daržovėmis. Šis receptas taip pat praturtintas migdolų miltais, kurie suteikia subtilų riešutų skonį ir yra naudingi dėl juose esančių sveikųjų riebalų ir baltymų. Tepamoji varškė su žalumynais ir sūdyta lašiša suteikia blyneliams išskirtinį skonį ir dar daugiau baltymų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Migdolų miltus galite pakeisti kokoso miltais arba įdėti šiek tiek avižinių dribsnių, kad masė būtų tirštesnė ir labiau išlaikytų formą.
- Vietoj mocarelos galite naudoti bet kokį švelnaus skonio sūrį, pvz., fetą ar parmezano drožles.
- Ghee sviestą galima pakeisti alyvuogių aliejumi ar kokosų aliejumi, jei norite augalinio pasirinkimo.
- Tepamosios varškės su žalumynais alternatyva galėtų būti humusas arba graikiškas jogurtas, sumaišytas su šviežiomis žolelėmis.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Po to, kai cukinija yra sutarkuota ir apibarstyta druska, svarbu gerai nuspausti susidariusį skystį. Tai užtikrins, kad blyneliai bus traškūs, o ne drėgni.
- Kepkite ant vidutinės ugnies ir nevartykite per anksti, kad blyneliai įgautų gražų auksinį paviršių.
- Jei blyneliai atrodo per minkšti, galite įdėti papildomą šaukštą miltų, kad masė būtų tirštesnė.
Kalorijos
- Visas patiekalas: apie 520 kcal
- Viena porcija: apie 130 kcal
Ingredientai
- Cukinija: 1 nedidelė (apie 150 g)
- Druska: šiek tiek (pagal skonį)
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Česnakas: 1 nedidelė skiltelė (nebūtinai)
- Migdolų miltai: 2 šaukštai
- Mocarelos sūris: 30 g (nebūtinai, galima pakeisti migdolų miltais)
- Ghee sviestas: kepimui (apie 1 šaukštas)
- Tepama varškė su žalumynais: 2 šaukštai
- Sūdyta lašiša: 40 g (galima naudoti kaip priedą)
- 1. Sutarkuokite cukiniją ir pabarstykite druska. Palikite ją 20 minučių, kad išsiskirtų skysčiai.
- 2. Tada stipriai išspauskite, kad pašalintumėte perteklinį skystį.
- 3. Į cukinijų masę įmuškite kiaušinį, įdėkite smulkintą česnaką (jei norite) ir migdolų miltus.
- 4. Viską gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
- 5. Jei naudojate mocarelą, sutarkuokite ją ir taip pat įmaišykite į tešlą.
- 6. Įkaitinkite keptuvę su ghee sviestu ant vidutinės ugnies.
- 7. Suformuokite mažus blynelius iš tešlos ir dėkite į keptuvę.
- 8. Kepkite blynelius pavartant, kol jie įgaus auksinį atspalvį ir taps traškūs.
- 9. Iškeptus blynelius patiekite su tepamąja varške su žalumynais ir sūdyta lašiša.
- 10. Santrauka: Šis sveikuoliškas receptas su cukinijų blyneliais puikiai tiks vakarienei ar užkandžiui, suteikdamas maistinių medžiagų ir sotumo. Blyneliai, gaminami iš cukinijos, migdolų miltų ir kiaušinio, yra maistingi ir mažai kaloringi, o kartu su tepama varške ir sūdyta lašiša sukuria išskirtinį skonį.
Recepto paruošimas
