Paprasti susukti kefyro vafliai

2024-11-09 Autorius Jurgittos receptai

Paprasti susukti kefyro vafliai
„Paprasti susukti kefyro vafliai“ – puikus pasirinkimas lengvam ir gardžiam desertui ar užkandžiui. Kefyras šiam receptui suteikia ypatingo purumo ir malonios tekstūros, o ruginės sėlenos prideda ne tik subtilaus skonio, bet ir vertingų skaidulų. Šie vafliai yra nuostabiai trapūs, todėl puikiai dera su šviežiomis uogomis, plakta grietinėle ar medumi. Taip pat labai skanūs ir vieni. Vaflių kepimas yra greitas ir nesudėtingas procesas, todėl tai puikus pasirinkimas savaitgaliams ar šventėms, kai norisi pamaloninti šeimą ar svečius.

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Sviestas: Galite keisti kokosų aliejumi arba augaliniu margarinu, kad vafliai būtų lengvesni ir turėtų subtilų kokosų skonį.
  • Kefyras: Kefyrą galima pakeisti natūraliu jogurtu ar rūgpieniu, tačiau rekomenduojama jogurtą praskiesti trupučiu vandens, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos.
  • Ruginės sėlenos: Jei neturite sėlenų, galite naudoti smulkintas avižų sėlenas ar tiesiog pridėti daugiau miltų, nors su sėlenomis vafliai taps sveikesni ir sotūs.
  • Miltai: Miltus galima maišyti su viso grūdo kvietiniais ar speltų miltais, kad vafliai būtų dar maistingesni ir suteiktų daugiau skaidulų.

Patiekalo gaminimo patarimai

Kad vafliai išeitų ypatingai trapūs, rekomenduojama tešlą palikti išbrinkti bent 10–15 minučių. Šis žingsnis leidžia sėlenoms sugerti kefyro drėgmę ir tešlai tapti dar labiau prisotintai skoniu. Be to, vaflių tešlą galite pasiruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 12 valandų – tai leis vafliams įgauti dar daugiau skonio.

Kalorijos

  • Viso: apie 1450 kcal
  • Porcija: apie 180 kcal 

Ingredientai

    ~8 vafliams:
    • kiaušiniai: 3
    • cukrus: 80 gramų
    • druska: žiupsnelio
    • sviestas: 100 gramų
    • kefyras: 200 gramų
    • ruginės sėlenos: 20 gramų
    • miltai: 220 gramų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės.
  2. 2. Supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite visus ingredientus iki vientisos masės.
  3. Reklama
  4. 3. Įberkite žiupsnelį druskos, kepimo miltelius ir ruginės sėlenas, tuomet atsargiai išmaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
  5. 4. Suberkite miltus ir kruopščiai išmaišykite tešlą, kol ji taps tiršta.
  6. 5. Palikite tešlą bent 10 minučių, kad sėlenos išbrinktų ir tešla būtų dar puri.
  7. 6. Įkaitinkite vaflinę ir šaukštu dėkite tešlą ant kepimo paviršiaus.
  8. 7. Kepkite vaflius, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
  9. 8. Iškepusius vaflius išimkite ir leiskite truputį atvėsti.
  10. 9. Patiekite su mėgstamais pagardais – šviežiomis uogomis, medumi ar plakta grietinėle.
  11. 10. Santrauka: Šie paprasti susukti kefyro vafliai – gardus ir trapus desertas, puikiai tinkantis bet kuriam dienos laikui. Kefyro dėka vafliai tampa ypatingai purūs, o ruginės sėlenos suteikia malonų tekstūros ir skonio akcentą.
Juodojo miško desertas su vyšniomis
(2)
Apelsininės kanelės
(5)