Pomidorų konservavimas

Ingredientai

• pomidorų: 5-6 kilogramų
• svogūnų: 10 (pageidautina violetinių)
• saldžiųjų paprikų: 4-5
• česnako: 20 skiltelių
• krienų lapų: 10
• krapų skėtukų: 10
• morkų: 3-4
• citrinos rūgšties
• sūrymo (10 stiklainių apie 6 litrų sūrymo, geriausia pasidaryti truputį daugiau)
Sūrymui (1 litrui vandens):
• cukraus: 70 gramų
• druskos: 50 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia stiklainius gerai išplauname.
2. 2. Tuomet pomidorus, pipirus, krieno lapus ir krapus gerai nuplauname. Česnaką, svogūną ir morkas nulupame.
Reklama
3. 3. Tada morkas supjaustome gražiomis gėlytėmis arba tiesiog plonais griežinėliais.
4. 4. Pipirus supjaustome žiedais arba perpjauname vieną pipirą į 8 dalis.
5. 5. Česnaką nulupame, svogūną nulupame bei supjaustome žiedais.
6. 6. Po to dėkite visas daržoves į stiklainius. Į stiklainio dugną dėkite vieną krapo skėtuką, pusę krieno lapo ir dvi česnako skilteles.
7. 7. Pomidorus pjaustykite perpus ir dėkite į stiklainį, sluoksniuodami kartu su svogūno žiedais.
8. 8. Paskui pipirus ir morkas dėkite stiklainio kraštuose. Uždenkite viršutinį pomidorų ir svogūnų sluoksnį krieno lapo gabaliuku.
9. 9. Šitaip sudėkite visus 10 stiklainių.
10. 10. Tada užpilkite verdančiu vandeniu 20 minučių.
11. 11. Per tą laiką virkite sūrymą iš vandens, druskos bei cukraus.
12. 12. Praėjus 20 minučių, išpilkite karštą vandenį iš stiklainių, dėkite po trečdalį arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties į kiekvieną stiklainį.
13. 13. Tuomet užpilkite sūrymu ir užsukite.
14. 14. Apverskite stiklainį dangteliu žemyn, dėkite ant grindų ir užklokite kuo nors šiltu 5 valandoms. Skanaus! ;)