Ravioliai su mėsa, pelėsinio sūrio padažu ir smidrais

Ingredientai

Tešlai:
• miltai: 400 gramų
• kiaušiniai: 4
• druska: 1 arbatinio šaukštelio
Įdarui:
• virta malta jautiena: 200 gramų
• svogūnai: 1 mažo (smulkiai supjaustome)
• sviestas: 1 valgomojo šaukšto
• druska: žiupsnelio
• maltas muskato riešutas: žiupsnelio
• kedrinės pinijos: 1 valgomojo šaukšto
Padažui:
• smidrai: 5-6
• sviestas: 1 valgomojo šaukšto
• česnakas: 1 skiltelės
• grietinėlė: 100 mililitrų
• gorgoncola: 100 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia kiaušinius paplakame su druska, supilame į persijotus miltus ir užminkome tešlą.
2. 2. Uždengiame ir paliekame pastovėti maždaug 30 minučių.
Reklama
3. 3. Svogūną pakepiname svieste, sudedame maltą jautienos mėsą, pabarstome muskato riešutu ir lengvai apkepame.
4. 4. Pabaigoje įberiame smulkintų kedrinių pinijų ir pagardiname druska. Paliekame, kad atvėstų.
5. 5. Po to tešlą iškočiojame, sudedame įdarą ir suformuojame virtinius.
6. 6. Verdame pasūdytame verdančiame vandenyje maždaug 4-5 minutes. Patiekiame su sūrio padažu.
7. 7. Padažas: Prikaistuvyje pašildome sviestą kartu su sutraiškyta česnako skiltele, ją išimame, trumpai pakepiname gabaliukais pjaustytus smidrus. Supilame grietinėlę, sudedame sūrį ir pakaitiname, kol šis ištirpsta. Skanaus!
8. 8. Rekomendacija: Daugiau raviolių receptų rasite: Ravioliai.